扶绥美食之旅：不可错过的舌尖盛宴247

扶绥，位于广西壮族自治区西北部，是一个历史悠久的县城，拥有丰富的美食文化。在扶绥，你可以品尝到各种各样的美味佳肴，从街头小吃到精致的菜肴，应有尽有。以下是一些不容错过的扶绥美食，定让你大饱口福。

1. 武鸣生料

武鸣生料是扶绥最具代表性的美食之一。它是由猪肉、牛肚、牛筋等多种食材制成，经过腌制入味后，用生辣椒和香菜调味而成。武鸣生料口感爽脆，酸辣开胃，是佐酒下饭的绝佳选择。

2. 生榨粉

生榨粉是扶绥另一种特色小吃。它是由大米制成，将米粉蒸熟后，加入各种配料，如肉末、鸡蛋、酸笋等，用生榨酱调味而成。生榨粉清香爽口，酸辣适中，是当地人早餐和夜宵的必点美食。

3. 炒鹅

炒鹅是扶绥的传统菜肴。当地人将鹅肉切成小块，配以葱姜蒜、辣椒等香料爆炒而成。炒鹅色泽鲜亮，肉质鲜嫩，味道鲜美，是宴客必备的大菜。

4. 田螺酿

田螺酿是扶绥的一道家常菜。当地人将新鲜田螺洗净，挖出螺肉，加入猪肉、香菇、竹笋等馅料，再将螺肉塞回壳中，蒸熟食用。田螺酿香气四溢，鲜嫩多汁，是一道美味又营养的小菜。

5. 鱼生

鱼生是扶绥沿江一带的特色美食。当地人将新鲜鱼肉切成薄片，配以酸笋、柠檬汁、辣椒等调味料，搅拌食用。鱼生酸辣开胃，鲜嫩爽口，是夏季解暑的绝佳选择。

6. 粉饺

粉饺是扶绥的一种传统小吃。它是由米粉制成，包入肉馅、香菇、竹笋等馅料，蒸熟食用。粉饺皮薄馅足，口感软糯，是当地人逢年过节必吃的美食。

7. 油茶

油茶是扶绥壮族人民的传统饮品。它是由茶叶、生姜、花椒等香料熬制而成，加入糯米粉和油脂调和。油茶香浓醇厚，咸中带甜，是广西壮族人民待客的象征。

8. 擂茶

擂茶是扶绥瑶族人民的传统美食。它是由各种坚果、茶叶、生姜、香菜等食材擂制而成。擂茶香气浓郁，营养丰富，是瑶族人民招待贵客的必备饮品。

9. 粽子

粽子是扶绥端午节的传统美食。当地人将糯米、猪肉、香菇等食材包入粽叶中，蒸熟食用。扶绥粽子口味多样，有咸有甜，其中最著名的当属八宝粽，内馅丰富，甜而不腻。

10. 八角粽

八角粽是扶绥特有的粽子品种。它以其独特的八角形外观而得名。八角粽的内馅通常为糯米、猪肉、绿豆等食材，口感香糯软烂，是端午节期间的必吃美食。以上就是扶绥不容错过的十种美食，它们既有街边小吃到家常菜肴，更有传统节日美食，足以满足不同口味的需求。如果你有机会来到扶绥，一定要品尝这些美味佳肴，让你的味蕾尽情享受一场盛宴。

2025-01-13

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