苍山之上，藏匿着不容错过的味蕾盛宴364

苍山巍然耸立，不仅以秀丽的自然风光闻名天下，其间隐匿的美食也令人流连忘返。如果来苍山游玩，一定不要错过这些舌尖上的绝妙体验。

苍山洗肺汤

作为苍山美食的代表，洗肺汤以其独特的滋味和滋补功效备受推崇。这是一种用野生的苍山雪莲子、党参、枸杞等药材熬制的汤，具有清肺润燥、滋补身体的功效。一口下去，汤汁醇厚鲜美，让人回味无穷。

海菜焖鸡

海菜焖鸡是苍山农家的一道特色菜。选用新鲜的农家散养鸡，搭配上苍山特产的海菜，加入姜蒜、辣椒等佐料同焖。鸡肉鲜嫩多汁，海菜咸鲜爽口，两者完美融合，美味至极。

菌子炒腊肉

苍山盛产各种菌类，其中以松茸、干巴菌、牛肝菌等最为有名。菌子炒腊肉是当地的一道家常菜。香气浓郁的腊肉与鲜美的菌子同炒，相得益彰。菌子滑嫩鲜美，腊肉咸香酥脆，让人欲罢不能。

蕨菜炒腊排

蕨菜是苍山常见的野菜，口感爽脆，营养丰富。蕨菜炒腊排是一道鲜香可口的菜肴。新鲜的蕨菜焯水后，与腊排同炒，加入辣椒、蒜苗等佐料提味。蕨菜清脆爽口，腊排鲜香入味，是一道下饭的佳肴。

苍山烤乳猪

烤乳猪是苍山宴席上不可或缺的美食。精选刚出生不久的乳猪，抹上秘制酱料，置于炭火上烤制而成。烤好的乳猪皮酥肉嫩，色泽金黄，香气扑鼻。蘸上特制的酱汁，外酥里嫩，令人大快朵颐。

白子画眉

白子画眉是苍山传统的小吃。用糯米粉做成画眉形状的小圆子，裹上香甜的芝麻馅，再煎至金黄。咬一口，外皮酥脆香甜，内馅软糯可口，让人回味无穷。

苍山酸菜鱼

作为云南的特色菜，酸菜鱼在苍山也有着独特的风味。用新鲜的草鱼片，搭配酸菜、番茄、姜蒜等佐料熬制而成。鱼肉鲜嫩刺少，汤汁酸辣开胃，让人胃口大开。

苍山石锅鱼

石锅鱼是苍山近几年流行起来的美食。用特制的石锅盛放，中间放上木炭，将鱼片、豆腐、蔬菜等食材放入其中煮沸。汤汁鲜美浓郁，食材鲜嫩多汁，在寒冷的天气里吃上一锅，暖身又满足。

苍山的美食丰富多彩，不仅有滋补养生的洗肺汤，也有家常可口的海菜焖鸡，更有香气浓郁的菌子炒腊肉和清爽爽口的蕨菜炒腊排。无论哪一道菜肴，都体现了苍山人民的智慧和对美食的追求。如果来苍山游玩，不妨品尝这些当地美食，让舌尖体验一次难忘的味蕾之旅。

2025-01-13

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