容县美食大搜罗，让你味蕾大开13

容县，隶属于广西玉林市，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的县城。除了丰富的历史文化，容县的美食也别具特色，百花齐放，令人垂涎欲滴。

1.容县猪脚粉

容县猪脚粉是容县最著名的美食之一，粉条柔韧爽滑，汤底香浓鲜美，猪脚软糯脱骨，滋味无穷。猪脚粉的制作工艺十分讲究，猪脚经过长时间炖煮，再加入多种香料调味，使得汤底十分鲜美。粉条则是选用当地优质大米制作，口感劲道。猪脚粉不仅味道好，而且营养丰富，深受当地人和游客的喜爱。

2.油渣角

油渣角是容县的另一道特色小吃，外形呈三角形，外酥里嫩，味道咸香可口。油渣角的制作并不复杂，主要原料是糯米粉、猪油渣和白糖。糯米粉和猪油渣混合后加入白糖，包成三角形，再放入油锅中炸至金黄酥脆即可。油渣角的酥脆外皮和软糯的内馅完美结合，让人回味无穷。

3.马蹄糕

马蹄糕是容县的传统糕点，口感软糯香甜，清凉解暑。马蹄糕是用马蹄粉、白糖和水制作而成，蒸熟后冷却凝固即可。马蹄糕的制作工艺十分精细，火候的掌握尤为重要。成品马蹄糕呈半透明状，晶莹剔透，马蹄的清香与白糖的甜味完美融合，让人欲罢不能。

4.酸嘢

酸嘢是容县一种独特的腌制食品，种类繁多，常见的有萝卜酸、芥菜酸、萝卜酸、豆角酸等。酸嘢的制作方法很简单，将蔬菜或水果切成条或块，加入盐、醋、辣椒等调味料腌制而成。酸嘢味道酸爽开胃，既可以作为小吃，也可以作为菜肴的配菜。其中，萝卜酸是容县最具代表性的酸嘢，萝卜经过腌制后，酸爽脆嫩，令人食欲大增。

5.伦教糕

伦教糕是容县伦教镇的特产，口感软糯香甜，入口即化。伦教糕是用糯米粉、白糖和水制作而成，蒸熟后切成小块即可。伦教糕的制作工艺传承百年，经过多次改良，已经形成了独特的风味。成品伦教糕外表金黄酥脆，内里绵软细腻，甜而不腻，让人回味无穷。

6.煎堆

煎堆是容县的春节传统小吃，外形圆润饱满，寓意团圆美满。煎堆是用糯米粉、白糖和水制作而成，包入芝麻馅或豆沙馅，再放入油锅中炸至金黄酥脆即可。煎堆的口感酥脆香甜，芝麻馅或豆沙馅的香甜软糯与酥脆的外皮形成鲜明的对比，让人一口难忘。

7.鸡屎藤煲猪脚

鸡屎藤煲猪脚是一道容县的特色滋补菜肴，味道鲜美浓郁，滋补养生。鸡屎藤是一种中药材，具有清热解毒、活血化瘀等功效。猪脚富含胶原蛋白，滋阴养颜。将鸡屎藤和猪脚一起煲汤，汤汁鲜美浓郁，猪脚软糯脱骨，营养价值极高。鸡屎藤煲猪脚不仅味道好，而且具有滋补养生的功效，深受当地人的欢迎。

8.鱼生

鱼生是容县的一种生鱼片料理，口感鲜嫩爽滑，营养丰富。鱼生是用新鲜的鱼肉切成薄片，再加入酱油、醋、辣椒等调味料拌匀即可。鱼生的制作十分讲究，鱼肉必须新鲜，而且刀工要精细，才能切出薄而均匀的鱼片。成品鱼生鲜嫩爽滑，入口即化，让人回味无穷。

9.鸭仔蛋

鸭仔蛋是容县的一种特产，外形圆润饱满，蛋白细腻Q弹，蛋黄香浓醇厚。鸭仔蛋的制作方法很简单，将鸭蛋煮熟后，再放入卤水中浸泡一段时间即可。卤水的制作十分讲究，一般是用多种香料调配而成。成品鸭仔蛋蛋白细腻Q弹，蛋黄香浓醇厚，让人欲罢不能。

10.容县粽子

容县粽子是容县的端午节传统美食，形状多样，馅料丰富，香甜软糯。容县粽子的制作工艺十分精细，选用优质糯米和绿豆作为原料，再加入猪肉、咸鸭蛋、板栗等多种馅料包成粽子。粽子煮熟后，糯米软糯香甜，馅料咸香可口，让人回味无穷。

2025-01-14

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