乌鲁木齐不可错过的美食天堂349

乌鲁木齐，一个汇集了东西方文化的繁华都市，不仅拥有迷人的自然风光，同时也是美食爱好者的天堂。这里的中餐、西餐、新疆菜等各种菜式百花齐放，足以满足不同食客的味蕾。

羊肉串

作为新疆美食的代表，羊肉串可谓是乌鲁木齐当之无愧的招牌美食。精选上等羊肉，经过秘制腌制，再串起烤制而成。肉质鲜嫩多汁，肥瘦相间，外焦里嫩，散发着诱人的香气。一口咬下去，肉汁四溢，回味无穷。

大盘鸡

大盘鸡是乌鲁木齐的另一道特色美食。它由鸡肉、土豆、青椒、洋葱等食材组成，经过翻炒炖煮而成。鸡肉软烂入味，土豆绵软可口，青椒微辣解腻，洋葱增添了甜味。整道菜色香味俱全，让人食欲大增。

烤包子

烤包子是乌鲁木齐的街头小吃。它与常见的包子不同，是用新疆的大葱羊肉馅包成大号的包子，再放入馕坑中烤制而成。包子外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，大口咬下去，满嘴都是肉香和葱香。

椒麻鸡

椒麻鸡是川菜中的经典名菜，在乌鲁木齐也颇受欢迎。它选用鸡肉为原料，经过油炸再淋上特制的椒麻汁。鸡肉酥脆外焦，肉质细嫩，椒麻汁酸辣爽口，刺激着味蕾，令人欲罢不能。

新疆炒米粉

新疆炒米粉是一道经久不衰的美食。它将米粉翻炒至焦黄，再加入羊肉、洋葱、青椒等食材一起爆炒。米粉劲道爽口，羊肉鲜嫩可口，洋葱清甜解腻，青椒微辣开胃。整道菜色泽鲜艳，香气扑鼻。

手抓饭

手抓饭是新疆的传统美食，也是当地人的主食。它由羊骨汤煮制的米饭、羊肉、洋葱、胡萝卜等食材组成。米饭粒粒分明，羊肉鲜嫩多汁，洋葱和胡萝卜增添了甜味，整道菜豪气十足，让人大快朵颐。

馕

馕是新疆人餐桌上的必备主食。它是一种发酵后的圆形面饼，经过馕坑烤制而成。馕外皮酥脆，内里松软，散发出浓郁的麦香。它可以搭配各种菜肴，也可以单吃，是新疆人生活中不可或缺的一部分。

烤 réng 肉

烤 réng 肉是乌鲁木齐的特色小吃。réng 肉即牛、羊肉上覆盖的那层厚厚的油脂。经过炭火烤制后，réng 肉香脆可口，肥而不腻，令人难以抗拒。

骆驼蹄

骆驼蹄是乌鲁木齐的一道较为独特的美食。它选用骆驼的前腿作为原料，经过去毛、清洗、炖煮等工序制作而成。骆驼蹄肉质细嫩，富含胶原蛋白，口感软糯，回味悠长。

酸奶

新疆酸奶以其浓郁的口感和丰富的营养价值而闻名。它是由新鲜羊奶发酵制成，质地细腻，酸甜适口，既可以单独食用，也可以搭配水果、蜂蜜等一起吃。

结语

乌鲁木齐是一座美食天堂，汇集了种类繁多的特色菜肴。无论是羊肉串、大盘鸡还是手抓饭、酸奶，每一口都让人回味无穷。如果你来到乌鲁木齐，千万不要错过这些令人垂涎欲滴的美食盛宴。

2025-01-14

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