阳山不容错过的舌尖诱惑：阳山美食之旅137

阳山县，隶属浙江省金华市，地处浙江中部山区，素有“江南药乡”、“背包客天堂”的美誉。除了秀丽的自然风光和丰富的历史文化，阳山还拥有着让人垂涎欲滴的美食，是吃货们探索 culinary delights 的绝佳目的地。

米制小吃

阳山米制小吃历史悠久，种类繁多，是当地人的心头爱。其中最具代表性的当属阳山肉圆，以其外皮软糯、内馅鲜美而闻名。肉圆的制作过程颇为复杂，需要将糯米粉和猪肉剁碎混合，再包裹上各种香料和咸菜，最后蒸熟而成。一口咬下去，皮肉分离，香气四溢，让人回味无穷。

另一道不可错过的米制小吃是阳山米粿。米粿的制作方法与肉圆类似，但少了肉馅，加入了虾米、香菇等配料。米粿的口感软糯弹牙，味道鲜美，既可以作为主食，也可以当作零食享用。

菜肴

阳山的菜肴也以鲜美著称，其中最具地方特色的当属阳山葛根炖鸡。葛根是阳山特产，具有滋阴补肾、增强免疫力的功效。炖鸡时加入葛根，不仅可以增加汤汁的鲜美，还能提升鸡肉的营养价值。这道菜味道浓郁，汤汁醇厚，是滋补养生的佳品。

此外，阳山腐竹炒肉片也是当地的一道名菜。阳山腐竹选用当地优质黄豆制作而成，质地细腻，营养丰富。炒肉片时加入腐竹，不仅能增加菜肴的口感，还能吸收肉片的鲜味，使菜肴更加鲜美可口。

汤羹

阳山的汤羹种类丰富，既有清淡爽口的，也有滋补养生的。其中最负盛名的当属阳山山楂乌梅汤。山楂和乌梅都是酸味水果，具有开胃消食、健脾益胃的功效。将山楂和乌梅熬制成汤，酸甜适口，开胃健脾，是炎炎夏日消暑解渴的佳品。

另一道值得推荐的汤羹是羊肚菌竹蛏汤。羊肚菌是阳山特产，具有极高的营养价值。竹蛏肉质鲜美，富含蛋白质。将羊肚菌和竹蛏熬制成汤，鲜美清香，营养丰富，是滋补养生的上乘之选。

甜品

阳山的甜品也颇具特色，其中最具代表性的当属阳山麦芽糖。阳山麦芽糖选用当地优质小麦制成，质地细腻，香甜可口。麦芽糖可以单独食用，也可以作为其他甜品的配料。如阳山麦芽糖沙琪玛，将麦芽糖和沙琪玛结合在一起，香甜酥脆，令人唇齿留香。

此外，阳山还有各种各样的传统糕点，如阳山年糕、阳山麻球等。这些糕点不仅味道可口，还承载着当地浓厚的历史文化，是品尝阳山美食不可或缺的一部分。

阳山美食之旅，是一场味蕾的盛宴。从米制小吃到菜肴、汤羹，再到甜品，每一口都令人回味无穷。如果你是一个热爱美食的旅行者，阳山不容错过，这里有让你垂涎欲滴的舌尖诱惑，带给你难忘的味觉体验。

2025-01-14

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