宜州美食之旅：探索粤桂融合的味蕾盛宴362

宜州，一个位于广西壮族自治区柳州市的千年古城，不仅拥有深厚的历史文化底蕴，更以其丰富的美食文化而闻名。粤桂交界的地理位置，让宜州的美食融合了粤菜的精致和桂菜的浓郁，形成了独具特色的舌尖盛宴。

宜州特色小吃

脆皮烧肉：宜州脆皮烧肉选用上等猪肉，经过秘制卤水腌制后，以炭火慢烤而成。皮脆肉嫩，肥而不腻，是当地最具代表性的特色小吃。

宜州肉饼：宜州肉饼以糯米粉皮包裹着香嫩的猪肉馅，经蒸制而成。皮Q弹爽滑，馅料鲜美多汁，一口咬下去，满口留香。

水晶饺：水晶饺又称虾饺，是宜州人过年过节必备的美食。皮薄如纸，晶莹剔透，里面包裹着鲜虾和猪肉馅，口感滑嫩爽口。

宜州名菜

荔浦芋头扣肉：荔浦芋头扣肉是宜州的传统名菜，选用当地荔浦芋头和五花肉，经过炖煮而成。芋头软糯细腻，五花肉肥而不腻，相得益彰。

酸笋炒大肠：酸笋炒大肠是一道清爽酸辣的菜肴，大肠经过处理后，没有异味，搭配酸笋和辣椒爆炒，酸辣开胃，回味悠长。

香芋扣鸭：香芋扣鸭是宜州宴席上的压轴菜，香芋绵密香甜，鸭肉鲜嫩多汁，经过长时间炖煮，香气四溢，让人垂涎欲滴。

宜州风味小吃

田螺酿：田螺酿是宜州的民间小吃，将田螺肉剁碎与糯米粉、调味料混合，填入田螺壳中，蒸熟后食用。螺肉鲜美，糯米粉软糯，味道鲜香。

梧桐叶粑：梧桐叶粑是一种以梧桐叶包裹的糯米粑粑，馅料可以是豆沙、花生、芝麻等，蒸熟后香甜软糯，带着自然的清香。

发糕：宜州发糕以米粉为主要原料，经过发酵蒸制而成，质地松软，入口即化，甜而不腻，是当地早餐或下午茶的必备品。

宜州的美食文化丰富多样，既有精致的粤菜，也有浓郁的桂菜，还有独具风味的特色小吃。如果你来到宜州，一定要尝尝这些美食，让舌尖绽放味蕾盛宴。

2025-01-14

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