金塔：舌尖上的美味邂逅158

金塔，一个素有“河西走廊明珠”之称的甘肃省酒泉市下辖县。它不仅拥有悠久的历史文化，更以其丰富的美食文化著称。来到金塔，不妨来一场味蕾之旅，品尝当地特色美食，感受舌尖上的别样风味。

河西走廊特色—酿皮

酿皮，一种广受河西走廊人民喜爱的特色小吃。金塔的酿皮以其细腻劲道的口感和酸辣爽口的滋味而闻名。蒸熟后的酿皮切成细条，浇上用醋、蒜、辣椒油调制的料汁，再配上黄瓜丝、胡萝卜丝等爽脆的配菜，每一口都令人回味无穷。

香辣过瘾—羊肉粉汤

羊肉粉汤是金塔另一道不可错过的美食。选用当地鲜嫩的羊肉，经过长时间的熬煮，汤汁浓白醇厚，羊肉鲜香软烂。搭配细滑劲道的粉条，再撒上香菜、葱花、胡椒粉等调味，嗦一口汤汁，暖胃又开胃。

呱呱叫的鲜美—呱呱

呱呱，又称呱呱叫，是金塔独有的特色菜肴。用新鲜的羊杂经过洗净、焯水后，与胡萝卜、土豆、洋葱等配菜一同炖煮。汤汁浓郁鲜美，羊杂软嫩爽口，再配上蘸料中的醋、蒜、辣椒油，吃上一口，鲜嫩的口感伴随着呱呱叫的酸爽，让人欲罢不能。

醇厚甘甜—金塔甜瓜

金塔甜瓜，一种以其香甜多汁而闻名的水果。金塔独特的地理环境和气候条件，赋予了甜瓜独特的风味。瓜肉细腻软糯，汁水充盈，一口咬下去，甘甜清凉，消暑解渴，令人回味无穷。

酥脆香甜—三泡台

三泡台，一种金塔特色的油炸糕点。以面粉、酵母、碱水为原料，经过三泡三揉，制成面团。然后用刀切成小块，油炸至金黄酥脆。三泡台吃起来外酥里软，香甜可口，是当地人逢年过节必备的小吃。

特色风味—金塔肚包肉

金塔肚包肉，一种将羊肉包在牛肚中的独特菜肴。选用新鲜的牛肚和羊肉，经过清洗、焯水后，将羊肉塞入牛肚中，再用线固定。然后将肚包肉放入锅中炖煮，直至汤汁浓郁，羊肉软烂。上桌前切片装盘，食用时蘸取酱料，别有一番风味。

酸爽开胃—醋溜鸡

醋溜鸡，一道以鸡肉为主料的酸爽开胃菜。将鸡肉切片腌制后，放入油锅中炸熟。然后将醋、糖、酱油、蒜末、姜末等调味料调制成酱汁，浇在炸好的鸡肉上。酸爽的酱汁包裹着鲜嫩的鸡肉，吃起来开胃爽口，回味无穷。

香辣浓郁—香辣鸡

香辣鸡，一道以鸡肉为主料的香辣浓郁菜肴。将鸡肉切块腌制后，放入油锅中炸熟。然后将辣椒、花椒、姜蒜等香料爆香，再加入豆瓣酱、酱油、醋等调味料炒制出酱汁。最后将炸好的鸡肉倒入酱汁中翻炒均匀，直至鸡肉入味。香辣浓郁的滋味，让人欲罢不能。

鲜香可口—金塔水煎包

金塔水煎包，一种以面粉、酵母、馅料为原料制成的特色小吃。面团发酵后包入馅料，再放入平底锅中煎制。金塔水煎包的馅料丰富多样，有羊肉、牛肉、猪肉、素菜等多种选择。煎至金黄酥脆后，蘸取醋碟食用，外酥里嫩，鲜香可口。

回味无穷—八宝茶

八宝茶，一种以多种中草药为原料配制的传统饮品。选用枸杞、菊花、金银花、甘草等八种中草药，经过洗净、烘干后，按照一定比例配制而成。八宝茶冲泡后汤色清澈，香气浓郁，具有消暑解渴、清热降火的功效。在金塔，八宝茶是人们日常生活中不可或缺的饮品。来到金塔，除了观赏当地美景，品尝特色美食也是不容错过的体验。这里汇集了河西走廊特色小吃和地方风味菜肴，每一口都令人回味无穷。不妨给自己一场味蕾之旅，感受金塔舌尖上的别样魅力。

2025-01-15

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