乐业不容错过的特色美食198

乐业县地处广西壮族自治区西北部，以其秀丽的喀斯特地貌和浓郁的民族风情而闻名。除了迷人的自然景观，乐业还拥有丰富的美食文化，为游客提供了一场舌尖上的盛宴。

1. 八仙过海

八仙过海是一道乐业当地特色菜，因其八种不同的食材组合而得名。这道菜选用鲍鱼、海参、鱼肚、虾仁、鱿鱼、香菇、火腿和冬菇等名贵食材，经过精心烹饪，味道鲜美无比。八仙过海不仅是一道美食，更是一道寓意吉祥的菜肴，寄托了人们对美好生活的期盼。

2. 白斩鸡

白斩鸡是乐业另一道著名的美食。乐业白斩鸡选用本地土鸡，煮熟后肉质细嫩，皮薄骨酥，蘸上特制的酱料，味道鲜香可口。乐业白斩鸡与一般的白斩鸡不同，它不加任何香料或调味料，完全靠鸡肉本身的鲜味取胜。

3. 竹筒饭

竹筒饭是壮族人民的传统美食，在乐业也十分流行。乐业竹筒饭选用香糯的糯米，加入猪肉、香菇、虾米等食材，装入新鲜的竹筒中，用炭火慢慢烤制而成。竹筒饭香气扑鼻，糯米软糯，配料丰富，是当地人节庆和待客时必不可少的美食。

4. 红油肚丝

红油肚丝是一道乐业特色的辣味小吃。这道菜选用猪肚丝为主要食材，加入辣椒、花椒、生姜等调味料，经过翻炒后，色泽红亮，麻辣鲜香。红油肚丝既可以作为小菜佐餐，也可以作为米饭的浇头，深受当地人的喜爱。

5. 炒粉

炒粉是乐业街头巷尾常见的美食。乐业炒粉选用米粉为原料，加入猪肉丝、鸡蛋、青菜等配料，用猛火快炒而成。乐业炒粉的特点是干爽入味，劲道爽滑，配上特制的酸辣酱，味道更加令人回味无穷。

6. 酸鱼

酸鱼是乐业当地一种酸辣开胃的菜肴。这道菜选用新鲜的鱼为主要食材，加入辣椒、番茄、醋等调味料，经过慢炖后，汤汁酸辣可口，鱼肉鲜嫩爽滑。酸鱼不仅味道好，还有开胃消食的功效。

7. 粽叶包

粽叶包是乐业当地一种独特的糯米小吃。这道小吃以粽叶为外皮，内部包入糯米、猪肉、香菇等食材，蒸熟后香气四溢，软糯可口。粽叶包的特别之处在于它的外皮是用粽叶包裹的，赋予其独特的风味。

8. 麻糍

麻糍是壮族人民的传统食品，在乐业也很受欢迎。乐业麻糍选用糯米为原料，经过反复蒸煮和捶打，制成软糯香甜的麻糍。乐业麻糍可以搭配红糖粉、芝麻粉等调味料食用，也可以加入各种水果或豆类，味道丰富多样。

9. 米花糖

米花糖是乐业当地一种香甜酥脆的小零食。这道小吃以糯米为原料，经过炒制后加入白糖搅拌，冷却后形成一个个蓬松酥脆的糖块。米花糖甜而不腻，酥脆可口，是当地人喜爱的休闲小吃。

10. 油茶

油茶是壮族人民的传统饮品，在乐业也很常见。乐业油茶选用糯米为原料，经过油炸和研磨，制成香浓的油茶粉。冲泡时加入沸水，再加入适量的盐、生姜和葱花，搅拌均匀后即可饮用。油茶香气浓郁，味道醇厚，有暖胃养生的功效。

2025-01-15

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