不容错过的柳州美食宝藏136

柳州，广西壮族自治区的一座历史悠久的城市，以其迷人的文化和令人垂涎的美食而闻名。这座城市以米粉闻名，但还有许多其他令人惊叹的当地特色菜绝对值得一试。

柳州螺蛳粉

毫无疑问，柳州螺蛳粉是这座城市最具标志性的美食。这种独特的米粉是用腌制的螺蛳汤调味的，散发着一种奇特的香气。汤底浓郁可口，螺蛳肉软嫩多汁，再配上豆角、酸笋、木耳等配料，味道十分丰富。

老友粉

老友粉是柳州的另一种标志性米粉菜。与螺蛳粉不同，老友粉的汤底是用猪骨和鸡骨熬制的，味道鲜美浓厚。米粉宽而滑溜，配上牛肉、牛肚、牛筋等配料，吃起来既饱腹又满足。

卷筒粉

卷筒粉是一种清淡爽口的米粉菜，很适合在炎热的夏季享用。米粉薄而透明，包裹着各种馅料，如肉末、鸡蛋、蔬菜等。卷筒粉通常配上秘制酱汁，味道酸甜可口，令人回味。

马肉米粉

马肉米粉是一种独特的当地美食，源于柳州的少数民族壮族。这种米粉是用马肉汤调味的，味道浓香四溢，马肉软嫩易嚼。配上酸笋、辣椒等配料，吃起来十分开胃。

凉拌螺蛳

凉拌螺蛳是柳州的一道经典小吃。螺蛳肉经过焯水后，与各种香料和调味料凉拌，味道酸辣爽口，非常适合作为开胃菜或下酒菜。

鱼生

鱼生是柳州的一种生鱼片菜肴。新鲜的生鱼薄片经过腌制或淋上各种酱汁，味道鲜嫩爽滑。鱼生通常搭配姜丝、葱丝、酸笋等配料一起食用。

葛根汤

葛根汤是一种养生汤，在柳州很受欢迎。葛根具有清热解毒、美容养颜的功效。葛根汤的做法很简单，将葛根煮至软烂，加入枸杞、红枣等配料，即可食用。

凉茶

凉茶是广西的一种传统饮料，在柳州也很常见。凉茶是用多种中草药熬制的，具有清热降火、滋阴润肺的功效。凉茶味道苦涩， nhưng 喝后感觉非常爽口。

2025-01-16

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