响水这些“舌尖上的味道”，每一味都值得你我去寻觅153

响水是江苏省盐城市下辖的一个县，地处苏中地区，长江三角洲北翼，有着悠久的历史文化和独特的风土人情。除了著名的响水棉花外，响水还有着许多不容错过的美食，每一味都值得你我去寻觅。

响水鱼圆

响水鱼圆是响水的一道传统名菜，以其鲜嫩弹牙、味道鲜美而闻名。选用新鲜的鱼肉，经过反复的剁打，加入淀粉、盐等调味料，再塑形蒸制而成。鱼圆入口即化，鱼肉的鲜味在口中久久回味，让人齿颊留香。

响水黄鱼饭

响水地处沿海，盛产各种海产品，其中黄鱼尤为有名。响水黄鱼饭是当地一道特色美食，选用新鲜的黄鱼，加入大米、糯米、香菇、虾米等食材，经过长时间的焖煮，米饭吸收了黄鱼的鲜味，香软可口，黄鱼肉质鲜嫩，入口即化，令人回味无穷。

响水大肠经

响水大肠经是响水的一道特色小吃，以其香脆可口、肥而不腻而闻名。选用新鲜的大肠，经过清洗、腌制、晾晒等工序，再油炸至金黄酥脆。大肠经外面酥脆，里面软嫩，嚼起来香脆可口，肥而不腻，让人欲罢不能。

响水油面筋

响水油面筋是响水的一道传统小吃，以其色泽金黄、外酥里嫩而闻名。选用优质面粉，经过发酵、整形、油炸等工序，制成外酥内嫩的油面筋。油面筋可以用来炖汤、烧菜，也可以作为零食直接食用，香脆可口，回味无穷。

响水糖酥芝麻烧饼

响水糖酥芝麻烧饼是响水的一道特色小吃，以其香酥可口、甜而不腻而闻名。选用优质面粉，加入酵母、白糖、芝麻等食材，经过发酵、整形、烙制等工序，制成金黄酥脆的糖酥芝麻烧饼。烧饼表面撒满芝麻，香气扑鼻，咬一口，外酥内软，甜而不腻，让人唇齿留香。

响水熏鸡

响水熏鸡是响水的一道传统名菜，以其色泽红亮、香味浓郁而闻名。选用新鲜的鸡肉，经过腌制、熏制等工序，制成熏香浓郁的熏鸡。熏鸡肉质鲜嫩，熏香入味，让人垂涎欲滴。

响水扣碗

响水扣碗是响水的一道特色美食，以其色香味俱全、寓意吉祥而闻名。选用猪肉、鸡肉、鱼肉等食材，加入香菇、虾米、粉丝等配料，经过调味、蒸制等工序，制成色香味俱全的扣碗。扣碗寓意着团圆美满，吉祥如意，深受当地人的喜爱。

响水茄糕

响水茄糕是响水的一道特色小吃，以其外酥里嫩、鲜香味美而闻名。选用新鲜的茄子，经过切片、油炸等工序，制成外酥内嫩的茄糕。茄糕香脆可口，鲜香味美，让人回味无穷。

响水平桥豆腐

响水平桥豆腐是响水的一道传统美食，以其嫩滑爽口、豆香浓郁而闻名。选用优质黄豆，经过浸泡、磨浆、点卤等工序，制成嫩滑爽口的豆腐。平桥豆腐口感嫩滑，豆香浓郁，可以用来做汤、烧菜，也可以作为零食直接食用。

响水糖炒栗子

响水糖炒栗子是响水的一道特色小吃，以其香甜酥脆、入口即化而闻名。选用新鲜的栗子，经过糖炒等工序，制成香甜酥脆的糖炒栗子。糖炒栗子色泽金黄，香甜酥脆，入口即化，让人回味无穷。

这就是响水这些“舌尖上的味道”，每一味都值得你去品尝和体验。下次来响水，别忘了寻觅这些美食，感受响水独特的饮食文化。

2025-01-17

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