常山美食宝典：不可错过的饕餮盛宴38

常山，位于浙江省西部，以其秀美的山水风光和悠久的历史文化而闻名。除了自然风光，常山还拥有着丰富的美食文化，每一道美味都承载着这座城市的独特魅力。

岩头豆腐

岩头豆腐是常山最具代表性的特色菜肴之一。它选用当地岩头村泉水制作，口感软嫩细腻，香气扑鼻。岩头豆腐的做法多样，可以清蒸、红烧、油炸，每一种做法都别有一番风味。

兰溪煲

兰溪煲是一种以兰溪猪肉为主要食材的炖菜。兰溪猪肉肉质鲜美，瘦肉多，肥肉少。兰溪煲的做法是将猪肉切块，与酱油、料酒等调味料一起炖煮，直至汤汁浓郁，猪肉软烂脱骨。兰溪煲汤汁鲜美，肉质香嫩，令人回味无穷。

常山米粉

常山米粉与金华米粉齐名，是浙江省的特色小吃。常山米粉质地细嫩，爽滑劲道。常山米粉的做法也有很多种，可以炒、煮、拌，还可以做成米粉汤。其中，常山炒米粉最为有名，米粉滑嫩，配料丰富，味道鲜香。

千岛湖鱼头

常山毗邻千岛湖，千岛湖鱼头也是常山美食的一大亮点。千岛湖鱼头选用千岛湖中的胖头鱼，鱼头肥大，肉质鲜美。千岛湖鱼头做法多样，可以红烧、清蒸、炖汤，每一种做法都充分保留了鱼头的鲜嫩滋味。

常山乌米

常山乌米是一种独特的农作物，它的米粒呈现黑色，故名乌米。常山乌米营养价值丰富，具有滋补强身、延缓衰老等功效。常山乌米可以煮粥、做饭，也可以制作成糕点和甜品。

常山糕

常山糕是一种传统小吃，以糯米粉、白糖、芝麻等食材制作而成。常山糕口感软糯，香甜可口，深受当地人的喜爱。常山糕的种类繁多，有白糕、黑糕、芝麻糕等，各有各的风味。

常山土鸡

常山土鸡是常山特产的一种鸡。常山土鸡饲养在山林间，以虫子、野菜为食，肉质紧实，鲜嫩可口。常山土鸡的做法很多，可以清炖、红烧、煲汤，每一种做法都能凸显出土鸡的鲜香滋味。

常山毛笋

常山毛笋是一种野生山笋，生长在常山竹林中。常山毛笋笋尖肥大，笋肉脆嫩，味道鲜美。常山毛笋可以炒、煮、炖，还可以制作成腌笋和笋干。常山毛笋是当地人春天里不可或缺的一道美味。

常山香菇

常山香菇产于常山深山中的香菇场。常山香菇肉质肥厚，香气浓郁，营养价值丰富。常山香菇的做法多样，可以炒、炖、煲汤，还可以晒干后制作成香菇干。常山香菇是常山美食一道不可缺少的配菜。

常山红曲

常山红曲是一种传统发酵制品，由红曲霉菌发酵糯米制成。常山红曲颜色鲜红，香气浓郁，具有开胃消食、活血化瘀的功效。常山红曲可以用来制作红曲酒、红曲米饭、红曲糕等美食，为常山美食增添了一抹独特的色彩。

2025-01-17

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