晚餐好吃的美食 - 滿足味蕾的美味佳餚68

結束了一天的辛勤工作或課業，回到家後最期待的莫過於一頓豐盛可口的晚餐。晚餐不只是填飽肚子，更是一種放鬆和享受的時光。以下為您介紹幾道好吃又簡單的晚餐食譜，讓您的晚餐時光更加美味滿足。

1. 香煎鮭魚佐檸檬奶油醬

鮭魚富含 Omega-3 脂肪酸，對身體健康大有益處。這道香煎鮭魚佐檸檬奶油醬，不僅營養豐富，而且做法簡單，十分適合忙碌的上班族或學生。

食材：

* 鮭魚排 2 片
* 鹽和黑胡椒適量
* 植物油 1 大匙
* 奶油 1 大匙
* 檸檬汁 2 大匙
* 蒔蘿碎 少許

做法：

1. 在鮭魚排兩面撒上鹽和黑胡椒調味。
2. 熱鍋倒入植物油，將鮭魚排放入煎至兩面金黃酥脆。
3. 取出鮭魚排，在鍋中加入奶油融化。
4. 倒入檸檬汁，煮至醬汁濃稠。
5. 將鮭魚排放回鍋中，淋上檸檬奶油醬，撒上蒔蘿碎即可。

2. 番茄羅勒義大利麵

番茄羅勒義大利麵是一道經典的義大利料理，酸甜的番茄醬汁搭配香氣濃郁的羅勒，令人食指大動。這道料理做法簡單，只需幾個步驟就能完成。

食材：

* 義大利麵 1 份
* 番茄罐頭 1 罐
* 羅勒葉 1/2 杯
* 大蒜 2 瓣
* 洋蔥 1/4 個
* 鹽和黑胡椒適量
* 橄欖油 2 大匙
* 起司粉（可選）

做法：

1. 煮一鍋滾水，加入義大利麵煮至 al dente（稍有硬度）。
2. 另一鍋熱鍋倒入橄欖油，爆香大蒜和洋蔥。
3. 加入番茄罐頭和羅勒葉，煮至醬汁濃稠。
4. 加入煮好的義大利麵，拌勻。
5. 調味鹽、黑胡椒，即可盛盤。
6. 可依個人喜好撒上起司粉。

3. 椒麻雞

椒麻雞是一道經典的四川料理，酥脆的外皮搭配麻辣鮮香的醬汁，令人大快朵頤。這道料理需要一些料理技巧，但只要掌握好關鍵步驟，就能做出正宗的椒麻雞。

食材：

* 雞胸肉 1 塊
* 花椒 1 大匙
* 鹽 1 小匙
* 太白粉 2 大匙
* 植物油 適量
醬汁：
* 麻油 1 大匙
* 花椒粉 1 小匙
* 辣椒粉 1 小匙
* 醬油 2 大匙
* 醋 1 大匙
* 白糖 1 小匙
* 雞高湯 1/2 杯

做法：

1. 將雞胸肉切成塊，加入花椒、鹽和太白粉醃製 30 分鐘。
2. 熱鍋倒入植物油，將雞塊放入炸至金黃酥脆。
3. 另一鍋熱鍋倒入麻油，爆香花椒粉和辣椒粉。
4. 加入醬油、醋、白糖和雞高湯，煮至醬汁冒泡。
5. 將炸好的雞塊放入醬汁中，翻炒均勻即可。

4. 牛肉捲餅

牛肉捲餅是墨西哥料理的代表，將香嫩的牛肉餡料包在柔軟的餅皮中，搭配莎莎醬和起司，風味絕佳。這道料理看似複雜，但其實做法簡單，而且可以依個人喜好調整餡料。

食材：

* 牛肉餡 1 磅
* 洋蔥 1/2 個
* 甜椒 1/2 個
* 孜然粉 1 小匙
* 辣椒粉 1/2 小匙
* 捲餅餅皮 6 張
* 莎莎醬（可選）
* 起司絲（可選）

做法：

1. 熱鍋倒入少許油，將牛肉餡放入炒至變色。
2. 加入洋蔥和甜椒翻炒至軟。
3. 加入孜然粉和辣椒粉調味。
4. 捲餅餅皮平鋪，放入適量牛肉餡料。
5. 捲起餅皮，兩端收口。
6. 在平底鍋或烤箱中加熱捲餅，至餅皮酥脆即可。
7. 可搭配莎莎醬和起司絲食用。

5. 泰式綠咖哩雞

泰式綠咖哩雞是一道風味獨特的東南亞料理，綠咖哩醬汁濃郁香辣，搭配軟嫩的雞肉，令人回味無窮。這道料理需要一些特殊香料，但在家也能輕鬆做出正宗的泰式綠咖哩雞。

食材：

* 雞腿肉 1 磅
* 綠咖哩醬 1 罐
* 椰奶 1 罐
* 筍片 1/2 罐
* 羅勒葉 1/4 杯
* 魚露 1 大匙
* 棕櫚糖（或白糖） 1 大匙

做法：

1. 將雞腿肉切成塊，放入熱鍋中煎至變色。
2. 加入綠咖哩醬和椰奶，煮至醬汁冒泡。
3. 加入筍片和羅勒葉，煮至筍片軟化。
4. 加入魚露和棕櫚糖調味，即可盛盤。

2025-01-17

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