舌尖上的美味：探索湖北蕲春的美食天堂145

历史悠久的美食文化

湖北蕲春是一座有着悠久历史和灿烂文化的古城，其美食也传承着千年的韵味。受楚文化、湖湘文化和中原文化的影响，蕲春形成了独具特色的饮食文化，以鲜香麻辣、注重养生而闻名。

药食同源的蕲艾美食

蕲春素有“艾乡”之称，蕲艾更是当地著名的药材。在蕲春美食中，艾草入食由来已久，衍生出众多药食同源的特色美食。

蕲春艾窝窝：将艾草洗净捣碎，与糯米粉、白糖和成面团，蒸制成绿莹莹的艾窝窝。既有艾草的清香，又软糯香甜，营养价值丰富。

艾叶粑粑：将糯米粉与艾草汁混合，包入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，蒸制而成。其皮Q弹爽滑，馅料鲜美多汁，散发着浓郁的艾草香气。

清香鲜美的湖鲜美食

蕲春地处大别山南麓，水资源丰富，出产的湖鲜以鲜活肥美著称。

蕲春莲藕：蕲春的莲藕色白如玉，肉质细嫩，清脆爽口。无论是炒、炖、煎、炸，都能展现其独特的风味。

蕲春鱼圆：选用鲜活的草鱼，手工制作鱼糜，混合姜末、葱花等调料，蒸制而成。鱼圆汤清味鲜，鱼肉细腻软嫩。

色香味俱全的家常小吃

除了药食同源的美食和湖鲜大餐，蕲春的家常小吃也让人垂涎三尺。

蕲春凉面：将面条煮熟过冷水，淋上芝麻酱、醋、辣椒油等调料，爽滑筋道，麻辣鲜香。

蕲春豆皮：选用优质黄豆，制作成薄如蝉翼的豆皮。可以清炒、凉拌，也可以用来包馅，口感嫩滑，豆香浓郁。

蕲春米粿：以大米为原料，制作成软糯香甜的米粿。可以油煎、清蒸，也可以裹上鸡蛋浆油炸，香酥可口。

传承千年的蕲春饮食

蕲春的美食不仅是美味佳肴，更是当地历史文化和生活方式的缩影。从药食同源的蕲艾美食到鲜香可口的湖鲜大餐，再到色香味俱全的家常小吃，每一口都承载着蕲春人民对生活的热爱和追求。

如果来到湖北蕲春，不妨品尝一下这些令人回味无穷的美食，体验舌尖上的美味盛宴，感受这座古城独特的饮食风情。

2025-01-19

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