舌尖上的新昌：一城山水间的饕餮奇遇59

引言

新昌，一个坐落在浙江省中部、四面环山的山水小城，以其秀丽的自然风光和悠久的历史文化而闻名。然而，除了美景与古韵，新昌还隐藏着另一张鲜为人知的美食名片，等待着人们的味蕾探索。本文将带你领略新昌城中那些色香味俱全的佳肴，开启一场舌尖上的饕餮奇遇。

新昌小笼包：皮薄馅嫩，齿颊留香

新昌小笼包是当地最负盛名的美食之一。它以皮薄、馅嫩、汁多而著称。一口咬下，鲜美的汤汁瞬间充盈口腔，令人回味无穷。制作新昌小笼包的秘诀在于面皮的软嫩和馅料的鲜香。面皮采用精白面粉制成，经过反复揉搓，达到柔韧透亮的程度。馅料则精选上等猪肉，剁成细腻的肉馅，再加入鲜虾、香葱、生姜等调料腌制入味。

新昌炒年糕：软糯劲道，酱香浓郁

新昌炒年糕是一道色泽红亮、软糯劲道的传统小吃。选用当地出产的优质糯米粉制作而成的年糕，口感软糯Q弹。炒年糕时，先将年糕切成薄片，然后放入热锅中翻炒。加入甜面酱、酱油、醋、白糖等调料，翻炒至年糕吸饱酱汁，色泽红亮即可。新昌炒年糕酱香浓郁，一口下去，软糯中带着韧劲，让人唇齿留香。

新昌臭豆腐：外酥内嫩，风味独特

新昌臭豆腐是当地的一道特色小吃，以其独特的气味和口感而闻名。选用上等的黄豆经过发酵制作而成，臭豆腐外层酥脆，内里嫩滑，带着浓郁的发酵香气。食用时，将臭豆腐切成小块，放入油锅中炸至金黄，再加入辣椒、大蒜、醋等调料拌匀。新昌臭豆腐外酥内嫩，酸辣开胃，深受当地人的喜爱。

新昌三鲜面：鲜美爽滑，滋味无穷

新昌三鲜面是当地人餐桌上常见的美食。它由面条、鲜虾、猪肉、青菜等食材制作而成。面条选用细韧的面条，手工擀制而成。鲜虾、猪肉、青菜等食材经过爆炒，再加入调料熬制成鲜美的汤汁。将面条放入汤汁中煮熟，即可享用。新昌三鲜面汤汁鲜美，面条爽滑，滋味无穷。

新昌油条：金黄酥脆，外软里嫩

新昌油条是当地人早餐必备的小吃之一。它选用上等面粉制成，经过反复揉搓，发酵而成。炸制时，将面团拉成细长的形状，放入热油中炸至金黄酥脆。新昌油条外酥里嫩，金黄诱人，搭配上当地特色的豆浆，是开启新昌美好一天的最佳方式。

小结

新昌这座山水小城，不仅拥有美景与古韵，更蕴藏着丰富的美食文化。从皮薄馅嫩的新昌小笼包，到软糯劲道的新昌炒年糕，再到外酥内嫩的新昌臭豆腐，每一道美食都承载着新昌人的智慧与情怀。下次来到新昌，不妨放慢脚步，寻觅这些舌尖上的美味，开启一场难忘的饕餮奇遇，感受新昌这座古城的别样风情。

2025-01-28

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