祁县美食大盘点，让你味蕾狂欢279

祁县，山西省晋中市下辖县，有着悠久的历史和灿烂的文化。除了丰富的文化遗产，祁县还有着令人垂涎欲滴的美食，今天就带大家走进祁县的美食世界，开启一场味蕾的狂欢。

祁县十大必尝美食

1. 羊杂割

羊杂割是祁县的一道特色小吃，由羊杂和羊汤组成。羊杂包括羊肝、羊心、羊肺、羊肚等，经过精心处理后，煮在鲜美的羊汤中，汤汁鲜美，杂碎软嫩，令人回味无穷。

2. 刀削面

刀削面是山西的传统面食，在祁县也很受欢迎。面条由手工削制而成，形状各异，宽厚薄窄不一，吃起来筋道爽滑，配上香醇的汤汁和浇头，美味异常。

3. 祁县炒饼

祁县炒饼与我们常见的炒饼不同，它是一种面饼，用面粉、水和盐制成，然后在锅中烙熟。炒饼外酥里嫩，口感独特，可以搭配各种菜肴或蘸酱食用。

4. 河洛糕

河洛糕又称天子糕，是祁县的传统糕点。糕体呈圆筒形，外皮金黄酥脆，内馅甜糯可口，里面包裹着红枣、葡萄干、核桃等坚果，口感丰富，香甜诱人。

5. 板栗烧鸡

板栗烧鸡是祁县的一道名菜。选用本地散养的土鸡，与香甜的板栗一起炖煮，鸡肉鲜嫩多汁，板栗软糯香甜，两者相得益彰，是一道色香味俱全的佳肴。

6. 黄米发糕

黄米发糕是用黄米粉、酵母和红枣制成的传统糕点。糕体呈金黄色，质地松软，香甜可口，既可以当做主食，也可以作为零食享用。

7. 剪刀面

祁县的剪刀面是一种手工面条，形状独特，像一把把剪刀。面条由小麦粉和水制成，经过熟练的厨师用剪刀剪制而成，口感劲道滑爽，可以搭配各种汤底和浇头。

8. 老陈醋

祁县老陈醋是山西省的四大名醋之一，有着悠久的酿造历史。醋色泽深红透亮，酸而不涩，香醇浓郁，既可以作为调味品，也可以直接饮用，具有养生保健的功效。

9. 祁县烧饼

祁县烧饼是一种传统小吃，由面粉和芝麻制成。烧饼外形扁平，呈圆形或椭圆形，上面撒有芝麻，烤制后香脆可口，深受当地人的喜爱。

10. 烧麦

烧麦是祁县的一种特色小吃，形似元宝，由面皮包裹着馅料制成。馅料一般为猪肉、羊肉或蔬菜，蒸熟后皮薄馅多，汤汁鲜美，一口咬下去香气四溢。

祁县美食推荐地* 老城巷羊肉汤：位于祁县老城巷的羊肉汤馆，是当地有名的羊杂割店，汤汁鲜美，羊杂软嫩，是祁县美食的代表。
* 福满楼：位于祁县东大街的福满楼，是一家著名的刀削面馆，面条筋道爽滑，汤汁香浓，是品尝祁县刀削面的好去处。
* 老字号炒饼：位于祁县西大街的老字号炒饼店，是祁县炒饼的起源地，其炒饼外酥里嫩，口感独特，值得一尝。
* 河洛糕厂：位于祁县河洛镇的河洛糕厂，是祁县河洛糕的生产厂家，其糕点香甜可口，品质上乘，是购买祁县特产的好地方。
* 老周家烧鸡：位于祁县南关的周家烧鸡店，是祁县板栗烧鸡的著名老店，其板栗烧鸡肉嫩香酥，板栗软糯香甜，是祁县美食的必尝菜品。

结语祁县的美食丰富多彩，不仅有特色小吃，也有传统佳肴，足以满足不同口味的需求。如果你来祁县旅游，一定要品尝这些美味佳肴，相信它们会让你流连忘返，回味悠长。

2025-01-28

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