鹰潭必尝美食大盘点：味蕾上的饕餮盛宴197

鹰潭，一座历史悠久、文化底蕴深厚的赣东北城市，不仅拥有丰富的自然景观，还以其独特的美食文化而闻名。鹰潭美食融合了赣菜、徽菜和客家菜系之长，形成自己独特的地方风味。如果你来到鹰潭，不妨品尝一下以下这些当地特色美食，让你的味蕾体验一场饕餮盛宴。

1. 鹰潭瓦罐汤

鹰潭瓦罐汤，是鹰潭最具代表性的美食之一。瓦罐汤顾名思义，就是用瓦罐熬制的汤，瓦罐的透气性好，受热均匀，能最大程度地锁住汤汁的鲜味和营养。鹰潭瓦罐汤的主要食材是瓦罐鸡，鸡肉选用当地土鸡，肉质鲜嫩，放入瓦罐中加入莲藕、冬笋、香菇等配菜，再加入姜片、蒜瓣、料酒等调味料，慢火炖煮而成。出锅的瓦罐汤汤色清澈，鸡肉软烂，汤汁鲜香浓郁，回味悠长。

2. 贵溪牛羊肉粉

贵溪牛羊肉粉，是江西省贵溪市的一道特色美食。贵溪牛羊肉粉的汤底是用牛骨和羊骨熬制的，奶白色汤汁鲜美醇厚，粉条选用当地手工制作的米粉，细滑爽口。牛羊肉粉的浇头主要是牛羊肉，牛羊肉经过长时间的炖煮，肉质软烂入味，搭配上特制的辣椒酱，味道香辣可口，令人垂涎欲滴。

3. 鹰潭炒粉

鹰潭炒粉，是鹰潭的一道传统小吃。鹰潭炒粉的粉条选用的是当地手工制作的米粉，米粉劲道爽滑。炒粉的主要配菜有青菜、肉丝、胡萝卜丝、鸡蛋等，炒制时加入酱油、料酒、醋等调味料，出锅后撒上葱花和辣椒粉，鲜香麻辣，让人欲罢不能。

4. 鹰潭牛肉干

鹰潭牛肉干，是鹰潭的一道特产小吃。鹰潭牛肉干选用当地优质的黄牛后腿肉，经过腌制、晾晒、烘烤等工序制作而成。鹰潭牛肉干肉质紧实有嚼劲，咸香可口，是送礼佳品。

5. 鹰潭辣椒炒肉

鹰潭辣椒炒肉，是鹰潭的一道家常菜。鹰潭辣椒炒肉的主要食材是辣椒和猪肉，辣椒选用当地特产的朝天椒，猪肉选用五花肉。炒制时先将猪肉煸炒出油，再加入朝天椒和姜蒜爆香，最后加入生抽、老抽、料酒等调味料翻炒均匀即可。鹰潭辣椒炒肉色泽红润，香味浓郁，肉质鲜嫩，辣味适中，是下饭神器。

6. 鹰潭糯米团

鹰潭糯米团，是鹰潭的一道特色小吃。鹰潭糯米团的主料是糯米粉，糯米粉中加入适量的水和糖揉成团，包入豆沙、芝麻、花生等馅料，再裹上一层糯米粉，放入油锅中炸至金黄酥脆即可。鹰潭糯米团外酥里糯，甜而不腻，是深受当地人喜爱的街头小吃。

以上只是鹰潭美食的冰山一角，还有许多其他美味小吃等待着你的探索。如果你有机会来到鹰潭，一定要品尝一下这些当地特色美食，让你的舌尖体验一场饕餮盛宴。

2025-02-06