如皋美食不容错过的味蕾盛宴315

如皋，一座历史悠久的古城，不仅拥有丰富的文化底蕴，更以其令人垂涎欲滴的美食而闻名。从街头小吃到精致佳肴，如皋的美食世界应有尽有，满足不同口味需求的食客。以下为您呈现如皋最不可错过的美食盛宴：

木渎肉饼

木渎肉饼是如皋最具代表性的街头小吃之一，其历史可追溯到清朝。酥脆的外皮包裹着鲜嫩多汁的肉馅，一口咬下，肉香四溢，令人回味无穷。在街上，随处可见售卖木渎肉饼的小摊，是当地人早餐或下午茶的必备美食。

状元猪头肉

状元猪头肉以其独特的做法和美味闻名，被誉为“如皋第一美食”。精选上等猪头肉，经过精心烹制，卤煮入味，肥而不腻。猪头肉肉质鲜嫩，香气浓郁，配上特制的蘸酱，口感更加丰富。

如皋黄鱼

如皋黄鱼产自黄海海域，肉质鲜美，营养丰富。无论是清蒸、红烧还是熏制，都能充分展现其鲜美的味道。其中，清蒸如皋黄鱼最为经典，最大程度保留了鱼肉的原汁原味，鲜嫩细滑，令人齿颊留香。

东台鱼汤面

东台鱼汤面是如皋另一道著名的早点小吃，起源于东台市。用黄鱼、带鱼等新鮮魚骨熬制成高汤，再加入鲜嫩的鱼肉和面条，汤汁鲜美浓郁，面条劲道爽滑。一碗热腾腾的东台鱼汤面，是开启忙碌一天的完美选择。

如皋大闸蟹

如皋地处长江入海口，水域辽阔，出产的大闸蟹品质极佳。每年秋季，正是品尝大闸蟹的最佳时节。如皋大闸蟹个头大、肉质肥美，黄满膏足，鲜甜美味，是食客们不容错过的饕餮盛宴。

如皋三鲜汤

如皋三鲜汤是一道色香味俱全的特色名菜，选用黄鱼、虾、肉圆三种食材，经过精心烹制而成。汤底鲜美醇厚，鱼肉肥嫩鲜美，虾肉Q弹爽口，肉圆软糯鲜香，每一口都带来味觉上的享受。

白蒲豆腐

白蒲豆腐产自如皋白蒲镇，有着悠久的历史和独特的制作工艺。精选优质大豆，经过磨浆、点卤、压榨等工序制作而成，豆腐洁白如玉，质地细腻嫩滑，豆香浓郁。无论是清炒、红烧还是凉拌，都能展现其独特的风味。

如皋酱爆

如皋酱爆是一道传统的家常菜，以肉类、海鲜或蔬菜为主要食材，经过酱爆而成。酱汁浓稠鲜香，食材鲜嫩爽口，一口下去，滋味无穷。如皋酱爆的做法多样，不同的食材搭配不同的酱汁，带来丰富的味觉体验。

如皋醉蟹

如皋醉蟹是如皋的一道传统名菜，以鲜活的大闸蟹为原料，经过黄酒、花雕等酒液的浸泡而成。醉蟹黄满肉肥，酒香浓郁，蟹肉鲜嫩柔滑，齿颊留香。在中秋佳节期间，如皋醉蟹更是当地人餐桌上必不可少的美味佳肴。

如皋鱼圆

如皋鱼圆是如皋的另一道特色小吃，选用新鲜的鱼肉，经过打浆、调味、搓圆等工序制作而成。鱼圆白嫩细腻，弹性十足，鲜香可口。无论是汤煮、油炸还是火锅，都能展现其独特的风味。如皋鱼圆也是当地人春节期间必备的美食之一。

以上所列举的只是如皋美食的冰山一角，这座美食之城还有更多令人垂涎欲滴的美味佳肴等待着食客们去探索。如果您有机会来到如皋，不妨亲自品尝这些美食，感受这座古城独特的味蕾魅力。

2025-02-11

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