乾县：味觉盛宴，舌尖上的诱惑101

乾县，这座历史悠久的古城，不仅以兵马俑闻名，更以其色香味俱全的美食而著称。从饱含历史底蕴的面食到香气四溢的肉菜，乾县的美食之旅将带你领略味蕾的盛宴。

肉夹馍：陕西招牌小吃

作为陕西的招牌小吃，肉夹馍自然不能错过。乾县的肉夹馍以其皮酥肉嫩、香气扑鼻而闻名。新鲜出炉的馍，外皮酥脆，内里暄软，夹上香喷喷的猪肉馅，再淋上秘制的调味汁，每一口都让人回味无穷。

biangbiang面：面食中的王者

biangbiang面是乾县的名片，因其面条宽厚、劲道十足而得名。面条切成宽条，煮熟后配上臊子、油泼辣子等佐料，搅拌均匀，香辣爽口，令人拍案叫绝。

油泼面：biangbiang面的简化版

对于不习惯biangbiang面厚重口感的人来说，油泼面是一个不错的选择。油泼面采用细面，煮熟后浇上热腾腾的油泼辣子，加入葱花、蒜末等佐料，味道鲜香麻辣，令人食欲大开。

臊子面：家常中的美味

臊子面是乾县的传统家常小吃。面条细滑筋道，配上用猪肉、木耳、鸡蛋等食材制作的臊子，加入米醋、辣椒油等调味料，酸辣可口，让人欲罢不能。

蘸水面：夏季消暑必备

蘸水面是夏季消暑的必备美食。面条煮熟后过冷水，配上用芝麻酱、醋、辣椒油等调制的酱汁，蘸着吃，爽滑可口，沁人心脾。

酸汤水饺：酸辣爽口

酸汤水饺是乾县地方特色小吃，用酸菜汤煮制而成。水饺皮薄馅美，汤底酸辣可口，开胃爽口，令人食欲大振。

羊杂碎：滋补佳品

羊杂碎是乾县的一道滋补佳品，用羊内脏、羊血等食材熬制而成。汤汁鲜美浓郁，内脏软嫩不腻，既能满足口腹之欲，又能滋补身体。

糊辣汤：暖胃神器

糊辣汤是乾县冬日不可或缺的暖胃神器。汤底用胡椒粉、辣椒粉等调味料熬制而成，汤汁浓稠绵密，加入蔬菜、肉末等配料，味道鲜香麻辣，驱寒暖胃。

油旋：酥脆可口

油旋是乾县传统小吃，用面粉发酵后油炸而成。外皮金黄酥脆，内里松软香甜，趁热吃，酥脆可口，香甜四溢。

驴打滚：糯米中的惊喜

驴打滚是乾县著名小吃，用糯米粉裹上豆沙馅，再粘上黄豆粉。外皮软糯黏牙，内馅香甜软糯，黄豆粉香气扑鼻，口感层次丰富，令人着迷。

乾县的美食之旅，不仅是一场味觉的盛宴，更是一次文化体验。通过品尝这些美味佳肴，人们可以领略乾县这座古城的历史底蕴和文化魅力。

2025-02-11

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