冀州舌尖上的美味：不可错过的美食之旅23

冀州，历史悠久、文化底蕴深厚的古城，不仅拥有丰富的文物古迹，更是美食天堂，汇聚了众多特色佳肴，让味蕾得到极致享受。

1. 驴肉火烧

驴肉火烧是冀州最具代表性的美食之一，已有300多年的历史。选用新鲜的驴肉，佐以葱、姜、花椒等多种香料烹制，肉质鲜嫩，香气扑鼻。搭配上外焦里嫩、酥脆可口的火烧，简直是绝配。

2. 冀州烧饼

冀州烧饼与驴肉火烧齐名，是当地另一种特色小吃。它形似元宝，皮薄馅多，外皮酥脆，咬一口，肉香四溢，令人回味无穷。

3. 驴肉汤

驴肉汤是冀州人冬日进补的佳品。以新鲜驴肉加上多种药材慢火熬煮，汤色清澈，味道鲜美。不仅营养丰富，还具有驱寒进补的功效。

4. 扒鸡

冀州扒鸡选用上好的三黄鸡，经过腌制、油炸、清蒸等工序制作而成。鸡肉鲜嫩多汁，皮酥肉烂，蘸上特制的酱汁，更是锦上添花。

5. 薰肠

薰肠是冀州一种独具风味的腊味制品。选用新鲜猪肉制作，经过清洗、腌制、填灌、熏烤等工序。熏制的香肠色泽红润，香气浓郁，口感紧实。

6. 冀州火锅

冀州火锅以多种当地食材为特色，如驴肉、烧饼、蔬菜等。汤底浓香醇厚，食材新鲜丰富，围炉而坐，涮煮一番，别有一番滋味。

7. 五香豆腐

五香豆腐是小清河一带的特色小吃。豆腐经过五香粉腌制，口感软嫩细腻，香气扑鼻，搭配上特制的酱汁，开胃爽口。

8. 驴肉饺子

驴肉饺子是当地春节期间必备的美食。选用新鲜驴肉剁碎成馅，加上各种调料，包裹在薄薄的饺子皮中，煮熟后皮薄馅香，鲜嫩多汁。

9. 驴肉馅饼

驴肉馅饼是冀州另一种特色小吃。以新鲜驴肉加上调料制成馅料，包裹在酥皮中，烤制后外酥里嫩，肉香浓郁，令人垂涎欲滴。

10. 黍米糕

黍米糕是冀州一种传统糕点。以黍米为原料，加上各种豆类，蒸制而成。糕体松软香甜，营养丰富，是当地逢年过节必备的美食。

11. 驴肉饼

驴肉饼是冀州一种油炸小吃。将驴肉剁碎制成肉泥，加入各种调料，摊成薄饼，油炸至金黄酥脆。口感酥香可口，是当地人喜爱的小零食。

12. 浆水菜

浆水菜是冀州夏日消暑必备的凉菜。以新鲜蔬菜为原料，加入经过发酵的浆水，口味酸甜爽口，开胃消食。常见的浆水菜有白菜、黄瓜、萝卜等。

13. 酸菜粉条

酸菜粉条是冀州农村的家常菜。以酸菜和粉条为主料，加上各种调料烹制而成。酸菜的酸味和粉条的滑爽，相得益彰，令人食欲大增。

14. 冀州凉粉

冀州凉粉是以凉粉草为原料制作而成。凉粉晶莹剔透，口感爽滑劲道，搭配上特制的酱汁，酸辣可口，消暑开胃。

15. 羊汤

羊汤是冀州冬天暖身必备的美食。以新鲜羊肉加上多种香料熬煮，汤色奶白，肉香浓郁。搭配上香酥的烧饼或油条，驱寒暖胃，让人浑身舒畅。

2025-02-11

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