闽中有名的美食大盘点360

前言

闽中地区，地处福建省中部，拥有丰富的饮食文化和独特的美食风味。这里汇聚了各种令人垂涎三尺的美味佳肴，从鲜美的海鲜到香嫩的肉类，再到特色的小吃和甜品，应有尽有。

经典菜肴

佛跳墙

佛跳墙是闽菜中的一道极品名菜，相传是由福州聚春园酒楼的老板郑春发所创制。这道菜选用鲍鱼、海参、鱼翅、干贝、蹄筋、火腿等珍贵食材，经过长时间的炖煮，汤汁浓稠鲜美，味道鲜香醇厚，让人回味无穷。

醉排骨

醉排骨是福州的另一道传统名菜。排骨经过油炸后，浸泡在以黄酒、冰糖、老姜等调料熬制的酱汁中，经过长时间的腌制后，排骨肉质软烂入味，酱汁酸甜可口，让人欲罢不能。

线面糊

线面糊是福州地区的一种特色小吃，以线面、地瓜粉、葱花等简单食材制成。线面经过煮熟后，拌入地瓜粉浆，再放入锅中煎至金黄酥脆，最后撒上葱花。线面糊外酥里嫩，味道咸香鲜美，是当地人喜爱的早餐或下午茶。

海鲜盛宴

东山鲍鱼

东山鲍鱼产自浙江省东山岛海域，素以个头大、肉质肥美、味道鲜甜而闻名。东山鲍鱼的做法有很多种，无论是清蒸、红烧还是熬汤，都能充分展现其鲜美的滋味。

福清蛎蛎煎

福清蛎蛎煎是福清市的一道特色小吃，以新鲜的蛎蛎（牡蛎）为主料，加入鸡蛋、地瓜粉、葱花等调料制成。蛎蛎煎外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁，味道鲜香可口，是当地人喜爱的街头小吃。

马祖淡菜

马祖淡菜产自马祖列岛海域，以肉质肥厚、味道鲜甜而著称。淡菜的做法很简单，一般是清水煮熟后，蘸取酱油或醋食，鲜美无比。

特色小吃

沙县扁食

沙县扁食是福建省沙县的一种传统小吃，以扁扁的饺子状而得名。扁食的馅料丰富多样，有猪肉、虾仁、香菇等，皮薄馅多，味道鲜美。扁食一般是煮熟后，搭配蒜蓉酱或辣椒酱食用。

三明烫粉

三明烫粉是三明市的一种特色小吃，以米粉为主料，加入猪肉片、猪肝、香菇等配料，再浇上鲜美的汤汁。烫粉米粉爽滑劲道，配料丰富鲜美，汤汁鲜香浓郁，令人难以抗拒。

福鼎肉片

福鼎肉片是福鼎市的一种特色小吃，以猪肉片为主料，加入洋葱、青椒、胡萝卜等配料，经过油炸后，再浇上甜酸酱。肉片外酥里嫩，酱汁酸甜可口，是当地人喜爱的下酒菜。

甜品诱惑

福州芋泥

福州芋泥是福州的一道特色甜品，以芋头为主料，加入白糖、猪油等调料制成。芋泥质地细腻绵密，味道香甜软糯，是当地人喜爱的中秋节必备甜品。

宁化老鼠粄

宁化老鼠粄是宁化县的一种特色小吃，以糯米粉为主料，加入红糖、芝麻等调料制成。老鼠粄呈长条形，表面撒有芝麻，味道香甜软糯，深受当地人的喜爱。

结语

闽中地区的美食种类繁多，味道鲜美独特，不仅满足了当地人的味蕾，也吸引了众多外地游客前来品尝。从经典菜肴到海鲜盛宴，再到特色小吃和甜品诱惑，闽中美食让人大饱口福，回味无穷。

2025-02-12

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