临猗县非遗美食大揭秘，带来舌尖上的非凡享受132

临猗，一个有着悠久历史的山西运城市县，不仅有着丰富的文化底蕴，更有着令人垂涎欲滴的美食文化。临猗县的非遗美食尤为出名，不仅传承着当地悠久的饮食传统，更是为食客们带来舌尖上的非凡享受。

国河粉条

国河粉条是临猗县传统特色小吃，以其独特的口感和鲜美的味道广受好评。它由绿豆淀粉制成，细长透明，久煮不糊，口感爽滑劲道。国河粉条可以用来炒、煮、拌，还可以制作成凉拌菜，深受当地人和游客喜爱。

岔房八戒

岔房八戒是临猗县的一种特色面食，因其形状类似猪八戒的肚皮而得名。它是由小麦粉制成，外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁，馅料一般为猪肉、牛肉或素菜。岔房八戒不仅美味可口，而且寓意吉祥，是当地人逢年过节必备的美食。

泣果小菜

泣果小菜是临猗县的传统小菜，因其酸甜可口、开胃爽口而深受当地人喜爱。它是由萝卜、黄瓜、辣椒等蔬菜腌制而成，味道酸辣爽口，回味悠长。泣果小菜不仅可以作为佐餐小菜，还可以作为凉拌菜或开胃菜食用。

岔房擀面

岔房擀面是临猗县的又一特色面食，以其筋道爽滑、口感细腻而闻名。它是由小麦粉制成，面条宽而薄，久煮不烂，口感劲道弹牙。岔房擀面可以用来炒、煮、拌，还可以制作成凉拌菜或汤面，是当地人日常饮食中的常客。

羊城小面

羊城小面是临猗县羊城镇的特色小吃，以其麻辣鲜香、味道浓郁而著称。它由小麦粉制成，面条细而长，汤底由猪骨、牛肉、骨髓等熬制而成，味道鲜美醇厚，再配上辣椒油、香醋等调料，让人回味无穷。

太山黄花烙

太山黄花烙是临猗县太山镇的特色小吃，以其酥脆香甜、口感独特而备受推崇。它是由小麦粉、黄花菜、白糖等原料制成，外皮金黄酥脆，内馅香甜软糯，一口咬下，酥脆与软糯完美融合，让人欲罢不能。

北苇多椒老

北苇多椒老是临猗县北苇镇的特色小吃，以其酸辣爽口、开胃健脾而闻名。它是由豆腐、辣椒、葱姜蒜等原料制成，豆腐软嫩入味，辣椒鲜辣爽口，一口咬下，酸辣味瞬间在口中迸发，让人食欲大开。

常连苓粉

常连苓粉是临猗县常连村的特色小吃，以其软糯香甜、养生保健而著称。它是由茯苓粉、小麦粉、白糖等原料制成，质地软糯有弹性，口感香甜爽口。常连苓粉不仅美味可口，而且具有健脾益胃、养心安神等养生功效，深受当地人和游客喜爱。

沿渡布卷

沿渡布卷是临猗县沿渡村的特色小吃，以其皮薄馅大、味道鲜美而闻名。它是由小麦粉制成，外皮薄如蝉翼，内馅由猪肉、葱姜蒜、香菇等原料制成，鲜嫩多汁，一口咬下，肉香四溢，回味无穷。

少郭炒卫

少郭炒卫是临猗县少郭村的特色小吃，以其滑嫩鲜美、汤鲜味美而著称。它是由猪肉、粉丝、蔬菜等原料制成，猪肉选用五花肉，滑嫩鲜美，粉丝吸饱了汤汁，软糯入味，蔬菜清脆爽口，汤底鲜美浓郁，让人回味无穷。

街头豆腐饭

街头豆腐饭是临猗县县城的特色小吃，以其豆腐香浓、汤鲜味美而深受当地人喜爱。它是由豆腐、汤底、葱花等原料制成，豆腐选用嫩豆腐，香浓软嫩，汤底由猪骨、牛肉等熬制而成，味道鲜美醇厚，再配上葱花点缀，色香味俱全，让人食欲大开。临猗县的非遗美食不仅种类繁多，而且味道独特，每一款都凝聚着当地人的智慧和技艺。这些美食不仅满足了人们的味蕾，更承载着临猗县悠久的历史文化。下次到临猗，一定要品尝这些非遗美食，让味蕾在舌尖跳跃，感受临猗县独特的美食魅力。

2025-02-12

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