黎塘：舌尖上的美食天堂332

黎塘，地处浙江省绍兴市越城区，是一座有着悠久历史和灿烂文化的古镇。除了丰富的文化遗产，黎塘还以其迷人的美食风味著称，吸引着来自各地的美食爱好者。如果您来到黎塘，不妨静下心来，细细品味这里令人垂涎欲滴的美食。

1. 黎塘酱鸭

黎塘酱鸭是黎塘最具代表性的美食之一，其历史可追溯至明朝。酱鸭选用优质的本地鸭子，经过精心腌制和慢火卤制，皮酥肉嫩，咸香适口。蘸上特制的酱汁，滋味更加鲜美。

2. 黎塘酥鱼

黎塘酥鱼是一道色香味俱全的传统菜肴。鲜活的鲤鱼经过油炸至金黄色，外酥里嫩，鱼肉鲜美多汁。酥鱼上通常会浇上特制的酱汁，搭配香脆的葱花和姜丝，口感丰富。

3. 黎塘糯米糕

黎塘糯米糕是一种软糯香甜的糕点，是当地人逢年过节必备的美食。糯米糕的制作过程颇为讲究，先将糯米磨成粉，然后加入糖和水蒸熟，最后加入红豆或芝麻等馅料。糯米糕口感软糯，香味浓郁。

4. 黎塘臭豆腐

黎塘臭豆腐别具一格，其臭味独特，但味道却十分诱人。臭豆腐经过发酵后，炸得外酥内嫩，蘸上特制的泡汁，味道酸辣可口，令人欲罢不能。

5. 黎塘青团

黎塘青团是一种春天的时令小吃，以艾草汁和糯米粉制作而成，呈现出翠绿的颜色。青团的馅料丰富多样，有豆沙、芝麻、咸菜等，口感软糯清香，回味无穷。

6. 黎塘炸环

黎塘炸环是当地人喜爱的街头小吃，形状呈环状，外皮酥脆，内里软糯。炸环的制作方法很简单，将面粉和水揉成面团，然后搓成条状，再盘成环形，放入油锅中炸至金黄色即可。

7. 黎塘糖画

黎塘糖画是一门独特的传统工艺，用糖浆绘制出各种栩栩如生的动物、花鸟和人物形象。糖画不仅好看，而且美味可口，是当地人过年过节必备的吉祥物。

8. 黎塘黄酒

黎塘黄酒是当地著名的特产，历史悠久，工艺精湛。黎塘黄酒采用优质糯米酿造而成，酒色金黄，口味香醇，回味悠长，素有"江南第一酒"之称。

除了上述美食，黎塘还有许多其他特色小吃，如黎塘锅巴、黎塘烧饼、黎塘粽子等等，每一道都值得您用心品味。来到黎塘，不妨放下匆忙的脚步，用味蕾感受这座古镇的魅力，让美食带您领略黎塘悠久的历史和深厚的文化底蕴。

2025-02-12

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