兴山舌尖上的美味之旅55

兴山，湖北省宜昌市下辖县，不仅以其秀丽的山水风光闻名，还拥有独具特色的美食文化，让众多食客流连忘返。今天，我们就来开启一趟兴山舌尖上的美味之旅，品味当地那些让人垂涎欲滴的佳肴。

神农架野生菌王

神农架野生菌盛产于海拔2000米以上的神农架原始森林，是兴山不容错过的舌尖珍馐。这些野生菌生长在原始森林中，吸收了天地精华，味道鲜美独特，营养价值极高。

其中，以鸡油菌、松茸、牛肝菌等最为知名。鸡油菌色泽金黄，质地肥厚，味道鲜醇；松茸菌香浓郁，营养丰富，素有“山珍之王”的美誉；牛肝菌肉质肥嫩，滋味浓郁，是菌中佳品。

三峡鱼火锅

三峡鱼火锅是兴山另一道名菜，采用当地鲜活的三峡鱼作为主料，用独家秘制的高汤炖煮而成。鱼肉鲜嫩滑爽，汤底浓郁鲜美，搭配着各种蔬菜和菌菇，营养丰富，美味可口。

在兴山，鱼火锅的种类众多，有剁椒鱼火锅、酸菜鱼火锅、豆花鱼火锅等。每一种鱼火锅都有其独特的风味，满足不同食客的味蕾需求。

兴山牛肉米粉

兴山牛肉米粉是兴山小吃中的代表，以其汤鲜味醇、米粉劲道、牛肉香嫩而闻名。米粉选用当地优质大米，手工制作而成，汤底是用牛骨和香料熬制，鲜美无比。

牛肉是选用本地土黄牛，肉质紧实，香气扑鼻。搭配上酸豆角、萝卜丝、葱花等配料，一碗热腾腾的牛肉米粉，足以让食客回味无穷。

油炸洋芋粑

油炸洋芋粑是兴山最具特色的街头小吃之一，采用当地出产的新鲜土豆为原料，捣成泥状后加入调料，然后压成扁圆形，下锅油炸。

炸好的洋芋粑外酥里嫩，金黄酥脆，蘸着特制的蘸料食用，味道香辣可口，令人欲罢不能。在兴山的大街小巷，随处可见售卖油炸洋芋粑的小摊，是当地人最喜爱的街头美食。

兴山酱香肘

兴山酱香肘是兴山的一道传统名菜，以其色泽红亮、肉质酥烂、滋味醇厚而闻名。肘子选用本地土猪的前肘，经过酱汁腌制后入锅卤制，火候控制得恰到好处。

酱香肘端上桌来，红彤彤的色泽十分诱人，肉质软糯入味，入口即化，酱香浓郁。搭配着黄瓜条、萝卜丝等清爽小菜，美味更上一层楼。

兴山高山绿茶

兴山地处秦巴山区，气候温和湿润，非常适宜茶叶的生长。兴山高山绿茶以其清香醇厚、回味悠长而著称，是当地一大特产。

兴山高山绿茶茶叶色泽翠绿，口感鲜爽，香气宜人。冲泡后，汤色清澈明亮，叶底舒展完整。无论是细品茶香，还是搭配当地美食，都能让人怡然自得。

结语

兴山的美食之旅，让我们领略到了当地丰富的饮食文化和独特的地域风味。从野生菌到三峡鱼，从牛肉米粉到油炸洋芋粑，再到酱香肘和高山绿茶，每一份美食都承载着兴山人民的智慧和热情。

来到兴山，不妨放慢脚步，细细品味这些舌尖上的美味，感受这座山城独有的饮食魅力。

2025-02-12

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