仙游特色美食荟萃，味蕾之旅不容错过163

仙游县位于福建省东南部，素有"闽中桃源"之称，不仅风景秀丽，更有着丰富的美食文化。仙游的美食以其独特风味和精致技艺闻名遐迩，令人垂涎欲滴，下面就让我们踏上一场美食之旅，品味仙游的色香味俱全吧。

1. 仙游芋饺

仙游芋饺是仙游县的代表性小吃之一，有着悠久的历史。芋饺的制作原料十分讲究，选用新鲜的芋头、木薯粉和肉馅。芋头蒸熟后捣成泥，与木薯粉和水揉成面团，再包入香浓的肉馅，捏成三角形或元宝形。芋饺皮薄馅厚，口感软糯细腻，肉馅鲜美多汁，令人回味无穷。

2. 仙游甜汤

仙游甜汤是一种以糯米、红豆和桂花为主料熬制的甜汤。糯米软糯香甜，红豆绵软细腻，桂花的清香馥郁，三者完美融合，成就了一碗极具仙游特色的甜汤。仙游甜汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是当地人逢年过节必备的美食。

3. 仙游烧肉粽

仙游烧肉粽是仙游的传统美食，在端午节期间家家户户必做。仙游烧肉粽的粽子馅料丰富，有香菇、虾米、猪肉、鸡蛋、花生等，用糯米包裹后用火烤熟。烤熟的烧肉粽外皮香脆酥软，糯米粒粒分明，馅料咸香可口，让人欲罢不能。

4. 仙游肉燕

仙游肉燕是一种皮薄馅嫩的美食，有着"肉燕皮薄如纸"的赞誉。肉燕的制作工艺非常复杂，选用上等猪肉和木薯粉制作。肉馅细嫩鲜香，燕皮晶莹剔透，口感滑溜爽口。仙游肉燕通常配以高汤食用，汤鲜味美，令人唇齿留香。

5. 仙游缸糕

仙游缸糕是一种用糯米粉、红糖、桂花等原料制作而成的甜点。缸糕的制作工具是专门的蒸缸，蒸熟后缸糕表面会呈现金黄色的桂花图案，美观诱人。仙游缸糕口感软糯香甜，桂花香气浓郁，是当地人招待客人的必备美食。

6. 仙游炸醋肉

仙游炸醋肉是一道令人垂涎欲滴的菜肴。肉条先用酱油、醋、糖等调料腌制，然后裹上面粉和鸡蛋液下锅油炸。炸好的醋肉外酥里嫩，酸甜适口，让人一吃就停不下来。仙游炸醋肉通常作为过年过节的待客菜，寓意着来年红红火火。

7. 仙游鱼丸

仙游鱼丸是仙游县一道家喻户晓的美食。鱼丸的制作选用新鲜的鱼肉，捣成鱼泥后加入淀粉和调味料制作而成。仙游鱼丸色泽洁白，口感劲道弹牙，汤汁鲜美清甜。仙游鱼丸通常用来煮汤或火锅，是冬季进补的绝佳选择。

8. 仙游面线糊

仙游面线糊是一种质朴而美味的街头小吃。面线糊以红薯粉为主料，用开水冲泡后加入鸡蛋、香菇、虾米、肉丝等配料，煮至浓稠。仙游面线糊口感顺滑细腻，营养丰富，是当地人早餐或夜宵的必备美食。

9. 仙游紫菜

仙游紫菜产于仙游县沿海地区，以其鲜嫩脆美而闻名遐迩。仙游紫菜含有丰富的营养物质，如蛋白质、矿物质和维生素等。仙游紫菜可以加工成干紫菜、紫菜汤、紫菜酱等多种美味，深受人们喜爱。

10. 仙游土笋冻

仙游土笋冻是一种颇具特色的地方美食。土笋冻的主要原料是土笋，一种生长在泥土中的虫类。将土笋洗净后熬煮成胶质状，冷却后即可凝结成冻。仙游土笋冻口感爽滑Q弹，味道鲜美，是当地人夏天消暑必备的美食。

仙游的美食远不止这些，还有许多令人赞不绝口的美味小吃，例如仙游煎包、仙游豆腐果、仙游炸芋丸等。仙游美食不仅色香味俱全，更蕴含着浓厚的乡土气息和人文风情。如果您有机会来到仙游，一定不要错过这些令人回味无穷的美食。

2025-02-13

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