杭州宋城必尝美食全攻略253

宋城，位于杭州西湖西南侧，是一座以宋代文化为主题的大型文化旅游景区。除了令人叹为观止的宋代建筑和精彩的演艺表演，宋城还有许多值得品尝的美食。本文将为您介绍宋城内最值得一尝的美食，让您的宋城之旅更加完美。

宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹，相传起源于宋朝民间。据说一位姓宋的女子在丈夫出海打鱼时，为了让丈夫平安归来，每天都在海边为丈夫煮鱼羹。后来，她的鱼羹被当地人品尝后，纷纷赞不绝口。宋嫂鱼羹由此流传开来，成为宋城最具代表性的美食之一。

正宗的宋嫂鱼羹选用新鲜的带鱼，配以鸡蛋、虾皮、香菇等辅料，经过长时间的熬煮，使鱼肉鲜嫩，汤汁浓白稠香。每一口宋嫂鱼羹，都仿佛带您回到了宋代，感受那段历史的悠悠余韵。

东坡肉

东坡肉，又名红烧肉，是宋代大文豪苏东坡创制的菜肴。相传苏东坡被贬黄州时，当地盛产猪肉，苏东坡便将猪肉切成方块，用酱油、糖、酒等调料长时间红烧，制成了这道色香味俱全的东坡肉。

正宗的东坡肉选用五花三层的猪肉，肥瘦相间。经过长时间的红烧，猪肉酥烂脱骨，肥而不腻，瘦而不柴。酱汁浓郁鲜香，每一块东坡肉都入口即化，回味无穷。

叫花鸡

叫花鸡，顾名思义，是将鸡肉用荷叶包裹，再用泥土包裹，经过长时间的焖烤制成的菜肴。据说叫花鸡的起源与明朝时的一名乞丐有关。这名乞丐在得到一只鸡后，没有锅碗瓢盆，便用荷叶和泥土将鸡包裹起来，在火堆中焖烤。没想到，烤出来的鸡肉鲜香美味，从此叫花鸡便流传开来。

正宗的叫花鸡选用新鲜的柴鸡，配以火腿、香菇、莲藕等辅料。将鸡肉和辅料包裹在荷叶中，再用泥土包裹，经过长时间的焖烤，荷叶的清香和泥土的淳朴气息完美地融入鸡肉中，使鸡肉鲜香嫩滑，令人垂涎欲滴。

西湖醋鱼

西湖醋鱼，是一道杭州名菜，其历史可以追溯到南宋时期。据说当时南宋皇帝宋高宗逃难到杭州，在西湖边品尝到一种酸甜可口的鱼菜，赞不绝口。后来，这道菜被御厨带入宫中，并不断改良，成为了一道享誉海内外的名菜。

正宗的西湖醋鱼选用新鲜的草鱼，配以醋、糖、酱油等调料。将鱼肉切成薄片，用蛋清和淀粉腌制，然后下锅油炸至金黄色。最后，将鱼片放入酸甜的汤汁中，再加入一些木耳、香菇等蔬菜，一道色香味俱全的西湖醋鱼便大功告成了。

宋嫂绿豆糕

宋嫂绿豆糕，是宋城的一道特色小吃，其历史悠久，可以追溯到宋朝时期。据说当时宋城有一位姓宋的女子，在端午节那天用绿豆粉制作了一种糕点，这种糕点香甜软糯，深受当地人的喜爱。后来，这种糕点被称作宋嫂绿豆糕，并流传至今。

正宗的宋嫂绿豆糕选用上等的绿豆粉，配以糖和猪油等辅料。将绿豆粉和猪油混合成团，然后压入模具中，最后蒸熟。宋嫂绿豆糕香甜软糯， 入口即化，是夏日解暑消暑的佳品。

结语

宋城，不仅是一座文化旅游胜地，更是一个美食天堂。宋嫂鱼羹、东坡肉、叫花鸡、西湖醋鱼、宋嫂绿豆糕等美食，凝聚着宋代文化的精髓，为您带来一场令人难忘的味觉盛宴。下次您到宋城游玩时，不妨品尝一下这些美食，让您的宋城之旅更加丰盛精彩。

2025-02-13

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