朔州有哪些不容错过的美食？284

朔州平遥牛肉

平遥牛肉享誉海内外，素以色鲜、味美、质嫩而著称。精选上等黄牛后腿精肉，切成薄片，以酱油、花椒、八角、桂皮等调料腌渍入味，再用文火慢炖而成。成品色泽红润，肉质细嫩，香而不腻，令人口齿留香。

朔州刀削面

朔州刀削面是朔州的特色面食，以刀削而得名。面条宽厚不均，形似柳叶，口感筋道滑爽。常见的浇头有臊子、肉末、三鲜等，加上当地特制的辣椒油，别有一番风味。

朔州羊肉

朔州羊肉以其独特的肉质和鲜美而闻名。羊肉取自当地放牧的绵羊，肉质细嫩，膻味较轻。常见的烹饪方式有涮羊肉、烤羊肉、羊肉汤等，都深受食客喜爱。

朔州黄米糕

朔州黄米糕是朔州传统小吃，以黄米粉为主要原料，再加入白糖、枣泥等辅料，蒸制而成。糕体金黄松软，香甜可口，是老少皆宜的美食。

朔州豆角焖面

朔州豆角焖面是一道家常菜，以豆角和面条为主料。豆角选用当地新鲜的四季豆，面条为宽面。将豆角切段，与面条一起放入锅中，加入酱油、料酒、大酱等调味料，焖制而成。成品色泽诱人，豆角软嫩，面条劲道，鲜香开胃。

朔州太谷饼

朔州太谷饼是朔州著名特产，以太谷县产的优质小麦粉为原料，经过发酵、烘烤等工序制成。饼皮酥脆，饼馅香甜，深受当地人和外来游客的喜爱。

朔州沙棘果

朔州沙棘果是一种营养价值极高的野果，富含维生素C、胡萝卜素等营养成分。可以直接食用，也可以加工成果汁、沙棘油等产品，具有保健养生的功效。

朔州金针菜

朔州金针菜又名萱草花，是一种可食用的花卉。花期在6-7月，花朵金黄色，鲜艳夺目。金针菜营养丰富，味道鲜美，可以凉拌、清炒、做汤等，是夏季不可多得的美味佳肴。

朔州小抿醋

朔州小抿醋是一种当地特产醋，以其酸而不涩、味醇鲜香的特点而著称。采用传统工艺酿制而成，色泽红亮，质地醇厚，既可以做蘸料，也可以调味。

朔州老陈醋

朔州老陈醋是山西省传统名醋，有着悠久的历史和独特的风味。精选优质高粱为原料，经过长时间发酵、陈酿而成。醋色泽深红，酸味醇厚，回味悠长，是烹调和蘸食的佳品。

2025-02-13

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