渭源县地道的美食推荐191

渭源县，位于甘肃省东南部，隶属于定西市，素有“陇上江南”之美誉。除了迷人的自然风光，渭源还以其丰富的美食文化而闻名。本文将带你领略渭源县地道且不容错过的美味佳肴。

陇南猪蹄

陇南猪蹄是渭源最具代表性的美食之一。选用新鲜的猪蹄，经过卤制、红烧等工序精心烹制而成。猪蹄皮Q弹有嚼劲，肉质酥嫩可口，香而不腻，令人回味无穷。

定西浆水面

定西浆水面是甘肃定西地区的传统小吃，在渭源也十分流行。浆水面选用手工制作的面条，浇上用辣椒、花椒、油泼辣子等调料熬制的浆水，再配上各种小菜，口味酸辣爽口，让人食欲大开。

秦安大肉面

秦安大肉面是渭源独具特色的面食。面条粗壮劲道，肉块肥而不腻，汤底鲜美醇厚，再配上酸菜、海带、酸萝卜等小菜，令人垂涎欲滴，是一道不可错过的美食。

渭源甑糕

渭源甑糕是一种古老的糯米糕点。选用上等糯米，蒸熟后放入特制的甑子中，加入红枣、桂圆、枸杞等辅料，继续蒸制而成。甑糕软糯香甜，营养丰富，是渭源人逢年过节的必备美食。

莲花池麻花

莲花池麻花是渭源莲花池镇的特色小吃。选用上等小麦粉，经过搓、揉、捏、炸等工序制作而成。麻花香脆可口，甜而不腻，是渭源人闲暇时休闲的必备零食。

大里小米煎

大里小米煎是渭源大里镇的传统小吃。选用当地种植的小米，磨成粉状，加入鸡蛋、蜂蜜等辅料，煎制而成。小米煎外酥里嫩，营养丰富，是渭源人早餐的首选。

渭源油酥烧饼

渭源油酥烧饼是渭源的传统面食。选用上等小麦粉，加入油酥，经过揉、擀、烙等工序制作而成。油酥烧饼香酥可口，层次分明，是渭源人逢年过节必吃的美食。

镜花缘水席

镜花缘水席是渭源当地的一道宴席菜肴。灵感源自清代小说《镜花缘》，包含冷热菜品数十道，菜品精巧别致，摆盘精美，是一道充满地方特色的宴席料理。

渭源竹鼠宴

渭源竹鼠宴是一道以竹鼠为原料的宴席菜肴。渭源地区盛产竹鼠，当地人将其烹制成各种美味佳肴，如竹鼠炖山药、竹鼠烧茄子、竹鼠火锅等，味道鲜美，营养丰富，深受食客喜爱。

渭源三泡台

渭源三泡台是一种流行于渭源地区的特色小吃。选用新鲜的豆腐，经过油炸、卤制、炖煮等工序制作而成。三泡台外酥里嫩，鲜香可口，是渭源人休闲娱乐时的必备小吃。

2025-02-13

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