拱墅区的饕餮盛宴：不容错过的美食攻略63

引言

拱墅区，位于杭州市中心，是这座历史文化名城的美食天堂。从传统小吃到精致料理，这里应有尽有，满足不同口味的饕餮食客。本文将深入探索拱墅区最令人垂涎的美食，带您领略一场味蕾之旅。

小笼包：皮薄馅多，汤汁鲜美

小笼包是上海和杭州的特色小吃，在拱墅区随处可见。其皮薄如纸，馅料丰盛，轻轻一咬，汤汁便在口中爆开，鲜嫩多汁。推荐餐厅：龙井路小笼包，以其皮薄馅大、汤汁浓郁而闻名。

片儿川：鲜美浓郁，酸辣可口

片儿川是杭州传统面食，以其鲜美浓郁、酸辣可口的汤底著称。面条细软劲道，配上笋丝、肉丝、木耳等浇头，酸爽开胃，令人回味无穷。推荐餐厅：新白鹿餐厅，其片儿川汤底醇厚，酸辣适度，是当地人最爱的美食之一。

油爆虾：酥脆鲜嫩，回味十足

油爆虾是杭州名菜，虾肉经过油炸后酥脆可口，虾仁鲜嫩弹牙。外层裹着浓稠的酱汁，甜酸带点微辣，让人欲罢不能。推荐餐厅：锦绣江南餐厅，其油爆虾色泽金黄，虾肉饱满，酱汁香浓。

东坡肉：肥而不腻，软糯鲜香

东坡肉是杭州名菜，相传为北宋大文学家苏东坡所创。选用五花肉，用酱油、黄酒、糖等调料炖煮而成。肉质肥而不腻，软糯鲜香，肥瘦相间，入口即化。推荐餐厅：知味观餐厅，其东坡肉色泽红亮，香气扑鼻，肉质鲜嫩，肥而不腻。

宋嫂鱼羹：清淡鲜美，营养丰富

宋嫂鱼羹是杭州特色小吃，相传为宋朝渔民所创。以鳜鱼肉末熬制而成，汤底清淡鲜美，鱼肉鲜嫩爽滑，配上香菇、笋丝、蛋丝等辅料，营养丰富，清而不寡。推荐餐厅：宋嫂鱼羹小笼包馆，其鱼羹汤底鲜美，鱼肉细腻，搭配小笼包一起食用，更具风味。

蜜汁藕：香甜软糯，滋补养生

蜜汁藕是杭州传统小吃，以藕节为原料，用蜂蜜、冰糖等调料熬制而成。藕段香甜软糯，齿颊留香，还具有滋补养生功效。推荐餐厅：张生记藕粉店，其蜜汁藕色泽红亮，藕肉脆嫩，蜜汁香浓。

清汤鱼圆：清爽鲜美，皮薄馅嫩

清汤鱼圆是杭州特色小吃，以鲜鱼肉末为馅，包裹着薄薄的鱼皮，放入清汤中煮熟。鱼圆皮薄馅嫩，鲜味十足，汤底清澈鲜美，让人回味无穷。推荐餐厅：老杭州鱼圆店，其鱼圆皮薄如纸，馅料鲜嫩，汤底鲜美开胃。

酱鸭：咸鲜浓郁，肉质紧实

酱鸭是杭州传统名菜，以鸭肉为原料，用酱油、黄酒等调料腌制后蒸煮而成。鸭肉咸鲜浓郁，肉质紧实，骨香肉香，回味无穷。推荐餐厅：楼外楼餐厅，其酱鸭色泽红亮，咸香适口，肉质鲜嫩。

臭豆腐：闻着臭，吃着香，外焦里嫩

臭豆腐是杭州特色小吃，以豆腐经过发酵后油炸而成。外层酥脆可口，内里软嫩绵密，臭味虽然独特，但吃起来却别有风味。推荐餐厅：胡庆余堂臭豆腐，其臭豆腐皮脆芯嫩，臭味适中，配上特制酱汁，令人欲罢不能。

结语

拱墅区是一个美食天堂，从传统小吃到精致料理，应有尽有。本文介绍了九种不容错过的特色美食，带您领略杭州这座美食之城的无限魅力。下次来到拱墅区，不妨循着这篇美食攻略，开启一场味蕾盛宴吧！

2025-02-14

上一篇：叫一个对口味的美食，这些美食别称你get到了吗？

下一篇：朝圣之路上的味蕾盛宴：不可错过的美食之旅