扶绥舌尖上的盛宴：10大必吃美食推荐及探店攻略278

广西壮族自治区扶绥县，地处祖国南疆，山清水秀，物产丰富。这里不仅拥有壮丽的自然风光，更孕育了独具特色的美食文化。如果你有机会来到扶绥，除了欣赏秀美的景色，更不能错过那些令人垂涎欲滴的美味佳肴。今天，就让我这个资深“吃货”博主，带你一起探索扶绥县的十道必吃美食，并附上我的探店攻略，让你吃得开心，玩得尽兴！

1. 岜盆酸粉： 提到扶绥美食，不得不提岜盆酸粉。这道名声在外的特色小吃，酸爽开胃，令人回味无穷。岜盆酸粉的独特之处在于其汤底，是用多种香料和秘制配方熬制而成，酸味适中，不会过于刺激。配料也十分丰富，包括花生、酸笋、木耳、葱花等，口感层次分明，让人一吃就上瘾。推荐店家：岜盆老字号酸粉店（建议提前查好地址及营业时间，避免扑空）。

2. 岜盆牛腩粉： 如果你喜欢吃牛肉，那么岜盆牛腩粉一定不会让你失望。选用上等的牛腩肉，经过长时间的炖煮，肉质软烂入味，汤底浓郁鲜香。搭配劲道的米粉，每一口都充满满足感。值得一提的是，有些店家会加入一些特制的辣椒油，让整碗粉更加香辣可口。推荐店家：老街牛腩粉店（可以尝试不同店家，比较口味差异）。

3. 壮家五色糯米饭： 壮家五色糯米饭是壮族人民的传统美食，色彩艳丽，象征着五谷丰登。它采用红、黄、紫、黑、白五种颜色的糯米，分别用不同的天然植物染色，不仅赏心悦目，而且味道也十分独特。糯米饭口感软糯香甜，是扶绥县不可错过的特色小吃。推荐店家：县城各农贸市场或特色小吃街（可以多逛逛，找到自己喜欢的颜色搭配）。

4. 竹筒饭： 竹筒饭是广西许多地方的特色，扶绥自然也不例外。将糯米和各种配料塞进新鲜的竹筒里，用明火烤制而成，饭的清香与竹子的清香完美融合，别有一番滋味。吃的时候，用竹筒盛着，感觉更贴近自然。推荐店家：郊区的一些农家乐或特色餐厅（建议提前预订，确保有竹筒饭供应）。

5. 油茶： 油茶是广西壮族人民的传统饮品，也是扶绥县常见的早餐选择。它以茶叶为基底，加入花生、芝麻、米花等多种食材，香浓可口，营养丰富。油茶的口感比较独特，第一次尝试的人可能会觉得略微油腻，但习惯之后就会爱上它。推荐店家：当地早点摊或早餐店（清晨去感受当地人的生活节奏）。

6. 卷筒粉： 卷筒粉是一种类似春卷的美食，但它更为柔软。薄薄的米皮包裹着各种馅料，如猪肉、豆芽、香菇等，蒸熟后，淋上酱汁，味道鲜美。卷筒粉是扶绥县常见的一种早餐和点心。推荐店家：县城各早点摊或小吃店（可以尝试不同的馅料组合）。

7. 凉拌折耳根： 对于喜欢尝鲜的朋友来说，凉拌折耳根绝对是扶绥美食的亮点之一。折耳根，又称鱼腥草，具有独特的清香和微辣的味道，爱之者赞其独特，厌之者则对其味道敬而远之。凉拌折耳根一般会加入蒜末、辣椒油等调料，口味刺激，非常开胃。推荐店家：本地菜馆或夜宵摊（需谨慎尝试，根据个人口味选择）。

8. 螺蛳粉（扶绥特色版）： 虽然螺蛳粉起源于柳州，但扶绥也有许多店家在制作螺蛳粉方面有自己的特色。扶绥的螺蛳粉通常会加入一些当地的特色食材，例如一些独特的香料或配菜，口感与柳州螺蛳粉略有不同。推荐店家：多尝试几家螺蛳粉店，比较不同口味（可以询问当地人推荐）。

9. 各种新鲜水果： 扶绥地处热带亚热带地区，盛产各种新鲜水果，如芒果、香蕉、菠萝蜜等，都是值得一尝的美味。在当地市场或水果摊上，你可以买到新鲜便宜的水果，感受南方的水果盛宴。推荐店家：当地水果市场或水果摊（季节性强，不同季节有不同水果）。

10. 农家菜： 如果你喜欢尝尝地道的农家菜，建议去扶绥县郊区的农家乐用餐。那里食材新鲜，烹饪方式简单，保留了食物的原汁原味。可以品尝到许多在城市里吃不到的特色菜肴。推荐店家：根据网络搜索或当地人推荐选择（提前预订，享受更好的服务）。

以上只是扶绥县部分美食的推荐，还有许多地方特色小吃等待你去发掘。在品尝美食的同时，也别忘了感受扶绥县独特的地域文化和人文风情。祝你旅途愉快，吃得开心！

2025-03-29

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