石门的舌尖盛宴：探索这座美食宝藏城市的美味381

石门，这座坐落于广东省东南部的小城，不仅以其秀丽的山川风光而闻名，更以其丰富多样的美食文化而备受赞誉。漫步于石门的街头巷尾，阵阵诱人的香气弥漫在空气中，引诱着每一个食客的味蕾。

沙姜猪手是石门最负盛名的特色菜之一。精选上等猪手，经过长时间的卤制，肉质软烂入味，骨肉轻松分离。搭配上特制的沙姜酱汁，鲜香浓郁，回味无穷。

擂茶是石门的一道传统养生小吃。以绿茶叶、花生、芝麻等多种食材混合擂制而成，口感香脆细腻，营养丰富。擂茶可以配以各种小料食用，如萝卜干、酸菜、油条等，风味各异。

石门鱼生以新鲜的黄鱼为主料，切成薄片，配以姜丝、蒜末、芹菜等佐料，淋上特制的酱汁。鱼生肉质鲜嫩爽滑，口感极佳，是石门宴席上的必备菜肴。

擂辣椒炒猪血是一道开胃下饭的佳肴。以新鲜猪血切块，配以擂辣椒、葱花、姜末等食材爆炒。猪血滑嫩爽口，擂辣椒香辣可口，二者结合，口感丰富，令人食欲大开。

石门咸汤丸是当地颇具特色的街头小吃。面皮用糯米粉制成，包裹着咸菜、肉馅等馅料，煮熟后放入高汤中。汤丸皮薄馅香，汤汁鲜美，是石门人日常生活中不可或缺的美味。

石门猪肠粉与广州肠粉类似，但又有自己的独特之处。米浆以石门特产的沙姜水调制，蒸熟后包裹着各种馅料，如叉烧、鸡蛋、虾仁等。猪肠粉皮薄馅嫩，沙姜的清香为其增添了一抹别样的风味。

石门牛肉丸是当地的一道传统名点。选用上等牛肉，经过手工捶打而成，丸子肉质劲道弹牙，牛肉的鲜味浓郁。牛肉丸可煮汤、蒸食或油炸，各有风味。

石门金桔皮薄多汁，酸甜适口，是石门的一大特产。金桔可以鲜食，也可加工成金桔酱、金桔露等各种美食，深受当地人和游客的喜爱。

石门桂圆外皮光滑，果肉饱满，香甜软糯。桂圆不仅可以鲜食，还可以用来炖汤、泡茶，营养价值丰富。

石门米酒是当地的一种传统佳酿。以优质糯米酿造而成，酒质清香甘醇，后味绵长。石门米酒可以温饮、冷藏或加入其他食材调制成各种鸡尾酒，别具风味。

结语

石门这座小城，凝聚着博大精深的美食文化，每一口美味都诉说着一段故事。从经典的沙姜猪手到养生的擂茶，从鲜美的鱼生到开胃的擂辣椒炒猪血，从街边的小吃咸汤丸到传统的名点牛肉丸，石门用丰富的美食谱写着舌尖上的幸福，等待着每一个食客来探索和品味。

2025-02-24

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