揭秘柬埔寨的美食天堂：15道不容错过的美味之旅61

1. 高棉咖喱（Amok）：柬埔寨的国菜

高棉咖喱是一种椰奶为基底的咖喱，被认为是柬埔寨的国菜。它通常以鱼肉、鸡肉或牛肉为主要食材，加入柠檬草、姜黄、高良姜和鱼露等香料调味。高棉咖喱通常配上米饭食用，它浓郁的椰香和辛辣刺激的味道令人回味无穷。

2. 柬埔寨炒饭（Chau Hok）：街头美食的宠儿

柬埔寨炒饭是街头美食摊位上的常见菜肴，它也是柬埔寨人喜爱的家庭料理。这道炒饭通常以大米、猪肉、虾仁、鸡蛋和蔬菜为主要食材，加入鱼露、酱油和糖等调味料调味。柬埔寨炒饭的特点是米粒分明、味道香浓，是填饱肚子和体验柬埔寨街头美食文化的最佳选择。

3. 烤牛肉沙拉（Sngor Chrouk）：早餐必备

烤牛肉沙拉是柬埔寨常见的早餐食品。它是由腌制过的牛肉烤制而成，然后切成薄片，与洋葱、柠檬草、姜黄和鱼露等香料调制的沙拉混合在一起。烤牛肉沙拉通常配上法棍面包或米饭食用，它的酸甜爽辣滋味令人食欲大开。

4. 鱼露汤（Samlor Machou Trey）：清淡鲜美的汤品

鱼露汤是一种柬埔寨著名的汤品，它以鱼露为基底，加入了酸罗望子、虾仁、菠萝和蔬菜等食材。鱼露汤的味道清淡鲜美，酸甜可口，特别适合炎热的天气。

5. 柬埔寨春卷（Num Banh Chok）：街头小吃中的佼佼者

柬埔寨春卷是一种流行的街头小吃，它由细米粉卷成春卷状，里面包裹着猪肉、虾仁或蔬菜等馅料。柬埔寨春卷的特点是皮薄馅多，味道咸香鲜美，蘸着鱼露或椰奶酱食用，更是令人唇齿留香。

6. 柬埔寨甜点（Num Pang）：甜而不腻的糯米团子

柬埔寨甜点是一种甜糯米团子，它是由糯米粉制成，里面包裹着绿豆或其他甜馅料。柬埔寨甜点通常配上椰奶酱食用，它的味道甜而不腻，糯糯软软，是下午茶或甜点时刻的最佳选择。

7. 仰光面（Kuy Teav）：从早餐到宵夜的美食

仰光面是一种柬埔寨传统的米粉汤，它以猪骨汤为基底，加入了猪肉、牛肉或鸡肉等肉类，以及豆芽、青菜和香菜等蔬菜。仰光面通常在早餐或宵夜时食用，它的汤头鲜美浓郁，米粉爽滑弹牙，让人回味无穷。

8. 竹筒饭（Kralan）：丛林中的美味

竹筒饭是一种柬埔寨独特的烹饪方式，它将糯米、猪肉和各种香料放入竹筒中，然后用火烤制而成。竹筒饭的特点是糯米软糯香甜，猪肉鲜嫩多汁，竹筒的清香也渗透到食材中，让人仿佛置身于丛林之中。

9. 菠萝炒饭（Chau Hok Ananas）：酸甜可口的水果盛宴

菠萝炒饭是一种以菠萝为特色的柬埔寨炒饭。它以菠萝肉、鸡肉或虾仁为主要食材，加入米饭、洋葱、青椒和菠萝汁等调味料调味。菠萝炒饭的特点是酸甜可口，菠萝的清香和鸡肉的鲜美完美融合，让人食欲大开。

10. 椰子冰淇淋（Acream Khmer）：清凉爽口的夏日甜品

椰子冰淇淋是一种柬埔寨特色的冰淇淋，它以椰子肉为主要食材，加入椰奶、糖和香草等调味料制作而成。椰子冰淇淋的特点是清凉爽口，椰子的清香和冰爽的口感融为一体，让人在炎热的夏天也能享受甜蜜的滋味。

11. 糖棕榈汁（Tuk Teav）：天然的清热饮品

糖棕榈汁是一种柬埔寨常见的清热饮品，它是由糖棕榈树的花序中收集的汁液制成。糖棕榈汁的特点是清甜爽口，富含多种矿物质和维生素。在柬埔寨，糖棕榈汁通常作为夏季的消暑饮品，深受当地人和游客的喜爱。

12. 高棉红咖喱（Kari Smoor）：香辣浓郁的开胃菜

高棉红咖喱是一种辛辣浓郁的柬埔寨咖喱，它以椰奶为基底，加入了高良姜、姜黄、小米椒等香料调味。高棉红咖喱通常以鸡肉或牛肉为主要食材，它的味道香辣开胃，让人越吃越上瘾。

13. 乳山果（Kep）：柬埔寨的“钻石”

乳山果是一种柬埔寨出产的稀有水果，它被誉为“柬埔寨的钻石”。乳山果的特点是果肉细腻香甜，富含多种维生素和矿物质。乳山果通常在夏季成熟上市，它的价格昂贵，但深受当地人和游客的喜爱。

14. 高棉面条（Kuy Teav Khmer）：米粉爱好者的天堂

高棉面条是一种柬埔寨传统的米粉汤，它以猪骨汤为基底，加入了猪肉、牛肉或鸡肉等肉类，以及豆芽、青菜和柠檬草等蔬菜。高棉面条的特点是汤头清淡鲜美，米粉爽滑弹牙，酸辣可口，让人欲罢不能。

15. 柬埔寨披萨（Pizza Khmer）：中西结合的美味创新

柬埔寨披萨是一种柬埔寨特色的披萨，它将意大利披萨与柬埔寨当地食材完美结合。柬埔寨披萨通常以法棍面包为底，上面铺着猪肉、蔬菜和奶酪等配料，然后放入烤箱中烤制。柬埔寨披萨的特点是口感酥脆，味道咸香鲜美，让人既能满足对西方美食的渴望，又能体验柬埔寨本土风味。

2025-02-25

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