家宴喜宴皆宜！10道惊艳全场的美味佳肴详细做法342

喜宴，是人生中重要的里程碑，承载着喜悦与祝福。而一顿丰盛、美味的喜宴，更是锦上添花，让宾客们留下美好的回忆。准备一场令人难忘的喜宴，并不需要多么高超的厨艺，只要掌握一些技巧，选择合适的菜品，就能轻松做出色香味俱全的佳肴。今天，我就来分享十道适合家宴和喜宴的美味菜品，并附上详细的做法，让您的喜宴更加完美！

一、八宝辣子鸡

这道菜色香味俱全，麻辣鲜香，十分下饭。准备食材：鸡腿肉500克，青红椒各一个，干辣椒5克，花椒10克，大蒜5瓣，姜3片，葱2根，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，糖1汤匙，醋1汤匙，淀粉1汤匙，食用油适量。

做法：1. 鸡腿肉切块，加入料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟；2. 青红椒切块，大蒜、姜切片，葱切段；3. 锅中热油，放入鸡块炸至金黄捞出；4. 锅中留底油，放入干辣椒、花椒、姜蒜爆香；5. 加入鸡块翻炒，再加入青红椒、葱段、糖、醋、老抽翻炒均匀；6. 收汁后即可出锅。

二、糖醋里脊

经典的糖醋里脊，酸甜可口，外酥里嫩，老少皆宜。食材：里脊肉250克，鸡蛋1个，淀粉50克，面包糠50克，食用油适量，糖50克，醋30克，番茄酱1汤匙，料酒1汤匙，盐适量。

做法：1. 里脊肉切片，用刀背轻轻拍松，加入料酒、盐腌制15分钟；2. 鸡蛋打散，里脊肉裹上蛋液，再裹上淀粉，最后裹上面包糠；3. 锅中热油，放入里脊肉炸至金黄捞出；4. 锅中留底油，放入糖、醋、番茄酱煮至糖融化成糖浆；5. 放入炸好的里脊肉，翻炒均匀裹上糖醋汁即可。

三、红烧狮子头

红烧狮子头，肥而不腻，鲜香四溢，是喜宴上的经典菜品。食材：猪肉馅500克，荸荠50克，鸡蛋1个，葱姜末适量，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，糖1汤匙，淀粉1汤匙，高汤适量。

做法：1. 猪肉馅加入荸荠末、鸡蛋、葱姜末、料酒、生抽、淀粉拌匀；2. 将肉馅搓成大小均匀的狮子头；3. 锅中热油，放入狮子头煎至两面金黄；4. 加入高汤，生抽、老抽、糖，小火焖煮至汤汁浓稠即可。

四、清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼，鲜嫩美味，营养丰富，是喜宴上的一道清淡菜品。食材：鲈鱼一条，姜片适量，葱段适量，料酒1汤匙，蒸鱼豉油适量。

做法：1. 鲈鱼洗净，在鱼身上划几刀；2. 鱼身上铺上姜片、葱段；3. 淋上料酒；4. 蒸锅烧水，放入鱼蒸10-15分钟；5. 淋上蒸鱼豉油即可。