漳州美食地图：地道小吃与特色海鲜，一次吃遍闽南风味180

漳州，一座依山傍海的魅力城市，不仅拥有秀丽的自然风光，更以其独特的闽南风味美食闻名遐迩。来到漳州，除了欣赏美丽的风景，更不能错过那些色香味俱全的当地特色。这篇攻略将带你深入探索漳州的美食世界，让你吃遍地道小吃和鲜美海鲜，感受最 authentic 的闽南风情。

一、海鲜盛宴：鲜甜滋味无法抵挡

作为沿海城市，漳州的海鲜资源极其丰富。新鲜的海鲜，经过当地厨师的巧手烹饪，呈现出令人垂涎欲滴的美味。来到漳州，必不可少的当然是品尝各种海鲜佳肴。以下推荐几道不容错过的海鲜美食：

1. 东山岛海鲜: 东山岛以其优质的海产品而闻名，岛上的海鲜餐厅鳞次栉比。你可以在这里品尝到各种新鲜的海鲜，例如：清蒸东山岛石斑鱼（肉质细嫩，鲜美无比）、炭烤生蚝（鲜嫩多汁，香气扑鼻）、白灼海虾（简单烹饪，保留原汁原味）、海蛎煎（外酥里嫩，口感独特）。记得根据季节选择当季海鲜，才能品尝到最佳的鲜美滋味。

2. 漳浦卤面: 虽然不是海鲜，但漳浦卤面也是漳州不可错过的美食。它以独特的卤汁和劲道的面条闻名，卤汁由多种香料熬制而成，浓郁鲜香，让人回味无穷。面条爽滑弹牙，配上卤汁和各种配菜，是一道让人欲罢不能的美味。

3. 沙茶面: 作为闽南地区特色小吃，沙茶面在漳州也十分流行。沙茶酱是其灵魂所在，由花生、芝麻、虾米等多种食材磨制而成，香浓醇厚。配上各种配料，如面条、肉片、蔬菜等，味道层次丰富，令人回味无穷。

二、地道小吃：街边巷尾的美味惊喜

除了海鲜，漳州的特色小吃也让人流连忘返。这些小吃往往隐藏在街边巷尾，是当地人日常生活中不可或缺的一部分。以下是几款值得推荐的小吃：

1. 手抓饼: 香酥可口的手抓饼，是许多人早餐或下午茶的首选。现烤的手抓饼，饼皮层层叠叠，松软香脆，搭配各种酱料和配菜，美味又便捷。

2. 烧肉粽: 漳州的烧肉粽个头大，馅料丰富，糯米粘糯，肥而不腻的五花肉，配上香菇、栗子等，口味独特，让人回味无穷。建议趁热食用，口感最佳。

3. 花生汤: 香浓醇厚的的花生汤，是漳州人喜爱的甜品。花生汤以花生为主要原料，加入红糖或冰糖熬制而成，甜而不腻，暖胃又解馋。尤其在寒冷的冬季，来一碗热乎乎的花生汤，别提多舒服了。

4. 扁食: 漳州扁食，类似于馄饨，但皮薄馅多，汤鲜味美，是当地人早餐或午餐的常见选择。肉馅鲜美，汤汁清爽，是简单却又美味的一餐。

5. 炸粿: 外酥里嫩的炸粿，也是漳州街头巷尾常见的小吃。各种馅料的炸粿，例如韭菜、豆芽、芋头等等，口感丰富，香脆可口。

三、特色糕点：甜蜜的味蕾享受

漳州的特色糕点也值得一试，精致的造型和独特的口味，让人欲罢不能。

1. 月饼: 漳州的月饼，尤其是在中秋节期间，种类繁多，口味独特，馅料丰富，是送礼佳品，也是品尝当地风味的好选择。