天水美食宝藏指南：好吃不贵，带你玩转舌尖甘肃！316

天水，古称“羲皇故里”，是中华文明的重要发祥地之一。这里不仅拥有丰富的历史文化遗产，更藏匿着许多令人垂涎欲滴的特色美食。不同于一些热门旅游城市的高价位餐饮，天水美食最大的魅力在于：好吃不贵！无论是本地居民的日常饮食，还是特色小吃，都能以亲民的价格满足你的味蕾。今天，就让我这个资深吃货带你一起探索天水美食的宝藏世界！

一、面食王国：天水人的主食情结

作为西北地区，面食是天水人日常生活中不可或缺的一部分。而天水的面食，又有着自己独特的风味。最具代表性的莫过于手擀面。粗犷豪放的手擀面，配上简单的油泼辣子或者臊子，就能让人吃得热泪盈眶。这里的臊子通常是用猪肉、豆腐、黄花菜等食材熬制而成，香气扑鼻，味道鲜美。价格方面，一碗热气腾腾的手擀面，通常只要5-10元就能搞定，性价比极高。

除了手擀面，浆水面也是天水的一大特色。用麦子磨成的浆面，口感劲道，配上香喷喷的油泼辣子、蒜泥、香醋等调料，酸辣爽口，回味无穷。许多老字号的面馆都坚持传统的制作方法，保证了浆水面的正宗口味。一碗浆水面，价格一般在8-12元左右。

另外，凉面也是天水夏季的消暑佳品。细长的面条，配上黄瓜丝、香菜、芝麻酱等，清爽可口，价格通常在5-8元左右。

二、小吃天堂：街边巷尾的美味诱惑

天水的街头巷尾，隐藏着许多令人惊喜的小吃。鸡蛋灌饼是早餐的绝佳选择，蓬松的饼皮包裹着香喷喷的鸡蛋，再配上一些蔬菜和酱料，营养丰富，价格通常在3-5元左右。

粉蒸肉是天水的一道传统名菜，肥而不腻，软糯可口。许多小餐馆都提供粉蒸肉，价格通常在15-25元/份左右，份量十足。

酿皮子，类似于凉皮，但口感更加劲道，配上香醋、辣椒油等调料，酸辣爽口，是夏日里的一道美味，价格一般在5-8元/份。

驴板肠，这可不是驴的肠子，而是一种用面粉制作而成的特色小吃，外脆里软，香甜可口，价格通常在2-3元一根。

糖油糕，外酥里嫩，香甜软糯，是天水人从小吃到大的传统小吃，价格便宜，通常几元就能买到好几块。

三、特色菜肴：展现天水饮食文化的精髓

除了面食和小吃，天水还有一些特色菜肴值得品尝。麦积山豆腐，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名，用它制作的各种菜肴，都别有一番风味，价格适中。

天水水席，是天水地区的一种传统宴席，以其菜品丰富、味道鲜美而著称，但价格相对较高，适合多人聚餐时享用。

羊肉泡馍，虽然是陕西名菜，但在天水也随处可见，而且价格相对亲民，汤鲜肉烂，暖胃又好吃。