秋天必备！10道简单美味的秋季家常菜谱392

秋高气爽，丹桂飘香，秋天不仅景色宜人，更是美食的盛宴！秋天的食材丰富多样，从瓜果蔬菜到山珍海味，都能带给我们味蕾的极致享受。今天，我们就来聊聊秋天那些好吃的美食，并分享一些简单易学的做法，让你在家也能轻松品尝秋天的美味。

一、 秋日滋补佳品：南瓜浓汤

秋天是南瓜的季节，南瓜富含维生素A和膳食纤维，具有养胃润肠的功效。南瓜浓汤做法简单，营养丰富，是秋日滋补的理想选择。

材料：南瓜500克，洋葱半个，牛奶200ml，鸡汤或清水200ml，盐、胡椒粉适量。

做法：
南瓜去皮去瓤，切成小块；洋葱切碎。
锅中放入少许油，爆香洋葱。
加入南瓜块，翻炒片刻。
倒入鸡汤或清水，大火煮沸后转小火焖煮至南瓜软烂。
将煮好的南瓜倒入料理机中，打成细腻的南瓜泥。
将南瓜泥倒回锅中，加入牛奶，加热至微沸。
加入盐和胡椒粉调味即可。

二、 清爽解腻：银杏炒鸡丁

银杏果是秋季特有的美味，它不仅味道独特，还具有润肺止咳的功效。用银杏果搭配鸡丁一起炒，是一道非常美味又营养丰富的菜肴。

材料：鸡胸肉200克，银杏果100克，青椒半个，红椒半个，葱姜蒜适量，生抽、料酒、淀粉、油适量。

做法：
鸡胸肉切丁，用生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。
青椒、红椒切丁；葱姜蒜切末。
锅中热油，爆香葱姜蒜。
放入鸡丁翻炒至变色。
加入银杏果、青椒、红椒，继续翻炒。
加入适量盐调味即可。

三、 秋意浓浓：萝卜炖排骨

萝卜炖排骨是一道经典的秋季家常菜，萝卜清甜，排骨香浓，两者相辅相成，营养丰富，暖胃又美味。

材料：排骨500克，白萝卜1个，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、盐、冰糖适量。

做法：
排骨焯水洗净。
白萝卜去皮切块。
锅中热油，爆香葱姜蒜。
放入排骨翻炒片刻。
加入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。
加入白萝卜和适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时左右，至排骨软烂，萝卜入味。
加入盐调味即可。

四、 其他秋季美食推荐：

除了以上几道菜，秋天还有很多值得尝试的美食，例如：
栗子烧鸡：栗子粉糯香甜，与鸡肉搭配，味道绝佳。
藕片炒肉：藕片脆嫩，猪肉鲜香，是一道爽口的下饭菜。
白菜炖豆腐：简单易做，营养丰富，是秋日暖胃的好选择。
柿子：柿子香甜可口，但需要注意空腹不宜食用。
梨：梨具有润肺止咳的功效，是秋季养生的好水果。
板栗：板栗香甜软糯，可以烤着吃，也可以做成板栗糕。
山药：山药营养丰富，可以煲汤，也可以炒菜。

秋季的食材丰富多样，选择适合自己的食材，烹饪出美味的佳肴，让这个秋天充满温暖和幸福的味道！ 记住根据个人口味调整调料用量，祝您烹饪愉快！

2025-03-07

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