嘉兴必吃美食TOP10：从古镇小吃到特色海鲜，舌尖上的江南之旅189

嘉兴，这座水乡古城，不仅拥有秀丽的风景，更有令人垂涎欲滴的美食。从古色古香的南浔古镇到风景如画的西塘古镇，从鲜美无比的湖鲜到香甜可口的点心，嘉兴的美食文化博大精深，令人回味无穷。今天，就让我这个资深“吃货”带你领略嘉兴十大必吃美食，开启一段舌尖上的江南之旅！

第一名：粽子（嘉兴粽子）

提到嘉兴，不得不提的就是嘉兴粽子。它不同于其他地区的粽子，个头较大，馅料丰富，以鲜肉、豆沙、赤豆等为主，糯米软糯香甜，肥而不腻，粽叶的清香更添一分韵味。嘉兴粽子不仅是端午节的传统美食，更是日常生活中不可或缺的一部分。尤其推荐嘉兴当地老字号的粽子，味道更地道正宗。许多老字号的粽子，其制作工艺甚至沿袭百年，值得细细品味。

第二名：梅鲚鲞（梅鲚鱼鲞）

梅鲚鲞是嘉兴的特色美食，采用新鲜的梅鲚鱼制成，经过独特的腌制和晾晒工艺，鱼肉鲜美，滋味独特。梅鲚鲞的制作过程需要精湛的技艺，才能保证鱼肉的鲜嫩和咸香的口感。它可以作为下酒菜，也可以用来烹制其他菜肴，例如梅鲚鲞炒饭，味道都非常鲜美。吃梅鲚鲞，最好搭配一杯当地米酒，更能体会到嘉兴独特的饮食文化。

第三名：酱鸭

嘉兴酱鸭，色泽红亮，肉质鲜嫩，味道咸香。其制作工艺讲究，需要经过腌制、卤制、晾晒等多个步骤，才能保证鸭肉的口感和味道。不同于其他地区的酱鸭，嘉兴酱鸭的酱汁更加浓郁，更能深入鸭肉之中，使鸭肉更加入味。这道菜也是当地人宴席上必不可少的佳肴。

第四名：豆腐花

看似普通的豆腐花，在嘉兴却有着独特的美味。嘉兴豆腐花以其细腻滑嫩的口感和淡淡的豆香味而闻名。许多小店出售现做现卖的豆腐花，配上糖水或其他佐料，更是让人回味无穷。炎热的夏天，来一碗冰冰凉凉的豆腐花，简直是消暑解渴的最佳选择。

第五名：油爆虾

油爆虾是江浙沪地区常见的菜肴，嘉兴的油爆虾也别具特色。虾肉鲜嫩，外壳酥脆，酱汁浓郁，香气扑鼻。在嘉兴品尝油爆虾，最佳选择是在当地特色饭店，这样才能保证虾的新鲜和酱汁的正宗。

第六名：羊肉面

嘉兴的羊肉面以其汤鲜肉嫩而闻名。羊肉经过精心烹制，汤底浓郁，面条筋道，配上一些青菜，更是营养丰富。寒冷的冬天，来一碗热气腾腾的羊肉面，驱寒暖身，令人倍感舒适。

第七名：白鲞

白鲞是嘉兴的一种传统海鲜干货，其制作过程复杂，需要经过腌制、晾晒等多个步骤。白鲞肉质紧实，味道鲜美，可以用来做汤、炒菜或者单独食用。白鲞的鲜味与嘉兴独特的烹饪技法相结合，才能创造出更丰富的味觉体验。