解锁舌尖上的美味：10道简单易学的家常菜322

大家好！我是你们的美食博主小厨娘！今天要和大家分享的是一些简单易学，却又美味无比的家常菜，即使是厨房小白也能轻松驾驭，让你们的餐桌充满惊喜！不用再对着外卖菜单纠结，跟着我，一起解锁舌尖上的美味吧！

一、香辣虾仁豆腐

这道菜鲜香麻辣，豆腐滑嫩，虾仁Q弹，非常下饭！

食材：内脂豆腐一块，鲜虾适量，青红椒各一个，蒜末、姜末适量，食用油、盐、生抽、料酒、白糖、淀粉、辣椒粉适量。

做法：1. 豆腐切块，用厨房纸吸干水分；2. 虾仁洗净去虾线；3. 青红椒切块；4. 锅中热油，爆香蒜末和姜末；5. 加入虾仁翻炒至变色；6. 加入青红椒翻炒；7. 加入豆腐块轻轻翻动，避免破坏豆腐形状；8. 加入盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉调味；9. 勾薄芡，出锅。

二、家常回锅肉

肥而不腻的回锅肉，是川菜经典，做法其实很简单哦！

食材：五花肉一块，青蒜苗一把，豆豉适量，蒜末、姜末适量，食用油、盐、生抽、老抽、料酒适量。

做法：1. 五花肉冷水下锅，煮至筷子能轻松插入；2. 捞出晾凉，切片；3. 锅中热油，放入五花肉片煎至两面金黄；4. 加入蒜末和姜末爆香；5. 加入豆豉翻炒；6. 加入青蒜苗翻炒；7. 加入盐、生抽、老抽、料酒调味；8. 出锅。

三、蒜蓉西兰花

简单快捷的一道蔬菜，营养又美味，很适合忙碌的你。

食材：西兰花一棵，蒜末适量，食用油、盐、鸡精适量。

做法：1. 西兰花掰成小朵，洗净；2. 水开后焯水至变色；3. 锅中热油，爆香蒜末；4. 加入西兰花翻炒；5. 加入盐、鸡精调味；6. 出锅。

四、番茄炒蛋

经典家常菜，做法简单，营养丰富，老少皆宜。

食材：鸡蛋两个，番茄一个，葱花适量，食用油、盐适量。

做法：1. 鸡蛋打散；2. 番茄切块；3. 锅中热油，倒入鸡蛋液炒至凝固；4. 加入番茄块翻炒；5. 加入盐调味；6.撒上葱花，出锅。

五、糖醋排骨

色泽红亮，酸甜可口的糖醋排骨，绝对是餐桌上的亮点！

食材：排骨适量，食用油、白糖、醋、生抽、料酒、姜片、葱段适量。

做法：1. 排骨焯水；2. 锅中热油，放入排骨煎至两面金黄；3. 加入姜片、葱段爆香；4. 加入白糖、醋、生抽、料酒，烧开；5. 转小火焖至汤汁收浓；6. 出锅。

六、清蒸鱼

鲜嫩的鱼肉，简单清蒸，就能吃到鱼的本味。

食材：鱼一条，姜片、葱段、料酒、蒸鱼豉油适量。

做法：1. 鱼洗净，在鱼身上划几刀；2. 放入姜片、葱段、料酒；3. 上锅蒸至熟透；4. 淋上蒸鱼豉油即可。

七、麻婆豆腐

香辣鲜麻的麻婆豆腐，让人欲罢不能！

食材：豆腐一块，牛肉末适量，郫县豆瓣酱、花椒、辣椒粉、蒜末、姜末、葱花适量，食用油、盐、生抽、料酒、淀粉适量。

做法：1. 豆腐切块；2. 锅中热油，爆香蒜末和姜末；3. 加入牛肉末翻炒；4. 加入郫县豆瓣酱、花椒、辣椒粉翻炒；5. 加入豆腐块轻轻翻动；6. 加入盐、生抽、料酒调味；7. 勾薄芡，撒上葱花，出锅。

八、宫保鸡丁

经典川菜，鸡丁鲜嫩，花生米香脆，非常下饭。

食材：鸡胸肉适量，花生米适量，青红椒各一个，干辣椒、花椒、蒜末、姜末适量，食用油、盐、生抽、料酒、白糖、醋适量。

做法：1. 鸡胸肉切丁，加入料酒、淀粉腌制；2. 花生米炸至金黄；3. 青红椒切块；4. 锅中热油，放入鸡丁翻炒至变色；5. 加入蒜末和姜末爆香；6. 加入干辣椒、花椒、青红椒翻炒；7. 加入盐、生抽、白糖、醋调味；8. 加入花生米翻炒；9. 出锅。

九、韭菜炒鸡蛋

简单快手的家常菜，营养丰富，春天吃最合适。

食材：韭菜一把，鸡蛋两个，食用油、盐适量。

做法：1. 韭菜切段；2. 鸡蛋打散；3. 锅中热油，倒入鸡蛋液炒至凝固；4. 加入韭菜翻炒；5. 加入盐调味；6. 出锅。

十、凉拌黄瓜

简单易做，清爽解暑，是夏天餐桌上的必备小菜。

食材：黄瓜一根，蒜末、醋、生抽、香油、盐适量。

做法：1. 黄瓜洗净切片；2. 加入蒜末、醋、生抽、香油、盐拌匀即可。

以上就是今天分享的十道简单易学的家常菜，希望大家喜欢！记得点赞、收藏、分享哦！如果你有其他想学的美食，欢迎在评论区留言告诉我！让我们一起在厨房里创造更多美味吧！

2025-04-24

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