家常美味：10道好吃到爆的美食及其详细做法171

大家好，我是你们的美食博主，今天要跟大家分享10道简单易做、好吃到爆的家常美食，保证看完就能轻松上手，让你的餐桌瞬间升级！ 无论是新手小白还是烹饪高手，都能从中找到乐趣和满足感。

一、香辣虾仁豆腐煲

这道菜鲜香麻辣，豆腐滑嫩，虾仁Q弹，是下饭神器！

材料：嫩豆腐一块、虾仁200g、青红椒各一个、姜蒜适量、葱花适量、豆瓣酱一勺、料酒一勺、生抽一勺、糖半勺、淀粉少许、油适量。

做法：1. 豆腐切块，沥干水分；虾仁洗净，用料酒和淀粉抓匀；青红椒切块；姜蒜切末。2. 热锅冷油，爆香姜蒜，放入豆瓣酱炒香。3. 加入虾仁翻炒至变色，盛出备用。4. 锅中留底油，放入豆腐煎至两面金黄。5. 倒入青红椒翻炒，加入虾仁、料酒、生抽、糖，翻炒均匀。6. 撒上葱花即可出锅。

二、糖醋排骨

经典糖醋排骨，色泽红亮，酸甜可口，老少皆宜。

材料：排骨500g、冰糖适量、米醋适量、酱油适量、料酒适量、姜片适量、葱段适量、清水适量。

做法：1. 排骨洗净，沥干水分；锅中热油，将排骨煎至两面金黄。2. 加入冰糖，小火炒至融化成焦糖色。3. 加入米醋、酱油、料酒、姜片、葱段和清水，大火烧开后转小火焖煮40分钟左右，至排骨软烂入味。4. 收汁后即可出锅。

三、宫保鸡丁

香脆可口的宫保鸡丁，花生米的香气和鸡丁的鲜嫩完美融合。

材料：鸡胸肉200g、花生米50g、青红椒各一个、葱段适量、姜片适量、干辣椒适量、花椒适量、料酒一勺、生抽一勺、醋一勺、糖一勺、淀粉少许、油适量。

做法：1. 鸡胸肉切丁，用料酒和淀粉抓匀；青红椒切丁；葱姜切片。2. 热锅冷油，放入花生米炸至金黄，捞出备用。3. 锅中留底油，放入干辣椒和花椒炒香。4. 加入鸡丁翻炒至变色。5. 加入青红椒、葱姜、料酒、生抽、醋、糖，翻炒均匀。6. 最后撒上花生米即可出锅。

四、麻婆豆腐

经典川菜麻婆豆腐，香辣鲜麻，让人欲罢不能。

材料：嫩豆腐一块、猪肉末50g、豆瓣酱一勺、辣椒油适量、花椒粉适量、麻椒适量、葱花适量、姜蒜末适量、料酒少许、生抽少许、淀粉少许、高汤或水适量。

做法：1. 豆腐切块，沥干水分；猪肉末用料酒和淀粉抓匀。2. 热锅冷油，爆香姜蒜末，放入猪肉末炒至变色。3. 加入豆瓣酱炒香，加入高汤或水，烧开。4. 放入豆腐，轻轻晃动锅，避免豆腐碎。5. 加入辣椒油、花椒粉、麻椒、生抽，煮至汤汁浓稠。6. 撒上葱花即可出锅。

五、西红柿鸡蛋汤

家常必备的西红柿鸡蛋汤，酸甜可口，营养丰富。

材料：西红柿一个、鸡蛋两个、葱花适量、盐适量、糖少许。

做法：1. 西红柿洗净，切块；鸡蛋打散。2. 锅中热油，放入西红柿炒至出汁。3. 加入适量清水，烧开。4. 倒入鸡蛋液，轻轻搅动。5. 加入盐和糖调味，撒上葱花即可出锅。

六、清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼，鲜嫩美味，保留鱼肉的原汁原味。

材料：鲈鱼一条、姜丝适量、葱丝适量、料酒少许、蒸鱼豉油适量。

做法：1. 鲈鱼洗净，去鳞去内脏，在鱼身划几刀。2. 放入姜丝、葱丝、料酒。3. 上锅蒸10-15分钟，至鱼熟透。4. 淋上蒸鱼豉油即可。

七、家常土豆丝

爽脆可口的土豆丝，简单易做，是下饭好菜。

材料：土豆一个、青椒一个、红椒一个、葱花适量、盐适量、醋少许、糖少许。

做法：1. 土豆切丝，用清水浸泡去除淀粉；青红椒切丝。2. 热锅冷油，放入土豆丝翻炒至断生。3. 加入青红椒丝、葱花、盐、醋、糖，翻炒均匀即可。

八、蒜蓉西兰花

清淡爽口的蒜蓉西兰花，简单易做，营养健康。

材料：西兰花一棵、蒜末适量、油适量、盐适量。

做法：1. 西兰花洗净，掰成小朵。2. 热锅冷油，放入蒜末爆香。3. 加入西兰花翻炒至变色。4. 加入盐调味即可。

九、冬瓜汤

清热解暑的冬瓜汤，简单易做，老少皆宜。

材料：冬瓜一块、排骨适量、葱花适量、盐适量。

做法：1. 冬瓜去皮去瓤，切块；排骨洗净。2. 锅中加水，放入排骨，大火烧开后转小火炖煮。3. 加入冬瓜块，煮至冬瓜软烂。4. 加入盐调味，撒上葱花即可。

十、葱油拌面

简单美味的葱油拌面，香气扑鼻，让人食欲大增。

材料：面条适量、葱花适量、酱油适量、香油适量、盐适量。

做法：1. 面条煮熟，过凉水。2. 热锅冷油，放入葱花爆香。3. 加入酱油、香油、盐，搅拌均匀。4. 将葱油浇在面条上，拌匀即可。

以上十道家常美食，做法简单，味道鲜美，希望大家都能喜欢！ 记得关注我的账号，我会持续更新更多好吃的美食和做法哦！

2025-04-24

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