常州秋日美味寻味指南：10道不容错过的特色美食293

秋天，是收获的季节，也是美食的季节。常州，这座历史文化名城，在秋高气爽的日子里，也展现出它独特的美食魅力。从田间地头到街边小巷，各种各样的秋季美味让人垂涎欲滴。今天，就让我们一起探索常州秋日里那些让人难忘的特色美食吧！

一、鲜美河鲜：秋日里的滋补佳肴

常州地处太湖流域，水产资源丰富。秋季是河鲜最肥美的时节，许多河鲜都达到了最佳口感。太湖三白（白鱼、白虾、银鱼）是常州的招牌美食，秋季的太湖三白更是鲜嫩肥美，肉质细滑，味道鲜甜。白鱼可以清蒸、红烧，都能最大程度保留其鲜味；白虾则适合爆炒，虾肉Q弹，口感极佳；银鱼则适合做汤，汤鲜味美，营养丰富。除了太湖三白，还有其他一些河鲜也值得一试，例如螃蟹、河虾、青鱼等等，都能在秋季品尝到最鲜美的滋味。

二、特色野菜：秋天的野趣馈赠

秋天的常州郊外，生长着许多独特的野菜。这些野菜经过秋雨的滋润，味道更加鲜美，营养也更加丰富。例如，马兰头、蕨菜、荠菜等等，都是秋季常见的野菜。这些野菜可以用来炒菜、做汤、或者包饺子，都别有一番风味。常州人擅长将这些野菜与肉类、菌类等食材搭配，创造出各种独特的菜肴，既保留了野菜的清香，又增添了丰富的口感和营养。

三、时令水果：甜蜜的秋日滋味

秋季也是水果丰收的季节。常州盛产各种水果，例如柑橘、梨、苹果等等。这些水果不仅味道甜美，而且营养丰富，是秋季补充维生素和能量的最佳选择。常州的柑橘以其皮薄汁多、酸甜适中而闻名，而梨子则以其清甜爽口而受到人们的喜爱。除了直接食用，这些水果还可以用来制作各种甜点、饮品，例如梨膏、柑橘茶等等，为秋日增添一份甜蜜的滋味。

四、地道小吃：舌尖上的秋日记忆

常州的小吃文化源远流长，秋季也有一些特色小吃值得品尝。例如，常州的豆腐花，细腻滑嫩，豆香浓郁，配上一点糖水或者酱油，别有一番滋味；还有常州的梅花糕，香甜软糯，入口即化；以及各种各样的糕点，例如绿豆糕、芝麻糕等等，都能满足你不同的味蕾需求。这些小吃不仅价格亲民，而且味道独特，是感受常州秋日氛围的好选择。

五、农家菜：原汁原味的秋日盛宴

常州周边农村地区，保留着许多传统的农家菜。这些农家菜以其食材新鲜、做法简单、味道朴实而闻名。秋季的农家菜，通常会选用当季的蔬菜和肉类，例如南瓜、土豆、芋头、鸡、鸭、鱼等等，烹饪方法也多以清蒸、红烧、炖煮为主，最大程度地保留了食材的原汁原味。在秋高气爽的日子里，去农村品尝一顿农家菜，感受一下田园风光，也是一种不错的享受。

六、特色菌类：秋日山林的美味馈赠

秋天的常州山区，生长着各种各样的菌类，例如香菇、木耳、猴头菇等等。这些菌类营养丰富，味道鲜美，是秋季餐桌上的一道美味佳肴。常州人擅长将这些菌类与各种食材搭配，做出各种各样的美味菜肴。例如，香菇炖鸡、木耳炒肉丝等等，都是秋季常见的美味佳肴。这些菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，是秋季滋补养生的好选择。

七、秋葵：营养丰富的秋季蔬菜

秋葵是一种营养丰富的蔬菜，在秋季也大量上市。秋葵口感粘滑，营养价值高，可以炒菜、做汤，也可以凉拌，做法多样，深受人们喜爱。常州许多餐馆都会在秋季推出秋葵相关的菜肴，不妨一试。

八、板栗：香甜可口的秋季坚果

秋季是板栗成熟的季节，常州也盛产板栗。板栗香甜可口，营养丰富，可以烤着吃，也可以煮着吃，还可以做成各种糕点，深受人们喜爱。在常州的街头巷尾，经常可以看到卖烤板栗的小摊，香味四溢，令人垂涎欲滴。

九、桂花糕：带着秋日芬芳的甜品

秋季是桂花盛开的季节，常州也少不了桂花相关的美食。桂花糕就是其中一种，香甜软糯，带着淡淡的桂花香气，是秋季不可错过的甜品。

十、红薯：香甜软糯的秋季主食

红薯也是秋季的特色食材，常州人喜欢将红薯烤着吃，或者做成红薯粥、红薯饼等，香甜软糯，是秋季补充能量的好选择。

总之，常州的秋季美食丰富多样，从河鲜到野菜，从水果到糕点，都展现了这座城市独特的美食文化。在这个秋高气爽的季节，不妨来常州，好好品尝一下这些美味佳肴，感受一下这座城市独特的魅力吧！

2025-04-29