懒人也能轻松驾驭！10款简单美味家常菜谱151

大家好，我是你们最爱的小厨娘！今天要跟大家分享一些简单易做，却又超级好吃的家常菜谱，即使是厨房小白也能轻松驾驭！告别外卖，开启你的家庭美味之旅吧！这些菜肴不仅省时省力，而且营养丰富，绝对是忙碌现代人的最佳选择。

一、 番茄炒蛋

这道菜可谓是家常菜的扛把子，简单到爆，好吃到哭！

材料：番茄2个，鸡蛋3个，葱花适量，盐适量，油适量

做法：

1. 番茄洗净切块，鸡蛋打散；

2. 热锅冷油，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出；

3. 锅中留底油，放入番茄翻炒至软烂，加入适量清水，小火焖煮几分钟；

4. 倒入炒好的鸡蛋，加入盐和葱花，翻炒均匀即可。

小贴士：番茄炒蛋的关键在于火候的掌握，小火慢炒，才能保证番茄的汁水和鸡蛋的嫩滑。

二、 西红柿鸡蛋面

简单快手的一碗面，暖胃又舒服。

材料：面条适量，番茄1个，鸡蛋1个，葱花适量，盐适量，鸡精适量，油适量

做法：

1. 番茄切块，鸡蛋打散；

2. 锅中烧水，水开下面条煮熟；

3. 另起一锅热油，炒香番茄，加入适量清水，煮至番茄软烂；

4. 加入鸡蛋液，煮至凝固；

5. 将煮好的面条捞入汤中，加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

小贴士：喜欢辣味的可以加点辣椒油，味道更佳。

三、 青椒土豆丝

爽脆可口，下饭神器！

材料：土豆1个，青椒1个，蒜末适量，盐适量，醋适量，生抽适量，油适量

做法：

1. 土豆和青椒切丝；

2. 热锅冷油，放入土豆丝翻炒至变软；

3. 加入青椒丝和蒜末翻炒；

4. 加入盐、醋、生抽调味，翻炒均匀即可。

小贴士：土豆丝切丝要尽量细一些，这样更容易熟，口感也更好。

四、 家常豆腐

软嫩鲜香，老少皆宜。

材料：豆腐一块，葱花适量，蒜末适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，淀粉适量，油适量

做法：

1. 豆腐切块，沥干水分；

2. 热锅冷油，将豆腐煎至两面金黄；

3. 加入葱花、蒜末翻炒；

4. 加入生抽、老抽、糖、淀粉和适量清水，烧开后转小火焖煮至汤汁浓稠即可。

小贴士：煎豆腐的时候要中小火，避免煎糊。

五、 蒜蓉西兰花

简单快捷，营养又健康。

材料：西兰花1棵，蒜末适量，油适量，盐适量

做法：

1. 西兰花掰成小朵，洗净；

2. 热水焯熟西兰花；

3. 热锅冷油，放入蒜末爆香；

4. 加入西兰花翻炒，加盐调味即可。

小贴士：焯水后的西兰花要沥干水分，这样炒出来的西兰花才会更脆。

六、 清蒸鱼

鲜嫩美味，原汁原味。

材料：鱼一条，姜丝适量，葱丝适量，料酒适量，盐适量，蒸鱼豉油适量

做法：

1. 鱼洗净，在鱼身上划几刀；

2. 鱼身上放姜丝、葱丝、料酒、盐；

3. 上锅蒸10-15分钟；

4. 淋上蒸鱼豉油即可。

小贴士：蒸鱼的时间根据鱼的大小调整。

七、 葱油拌面

香喷喷的葱油，拌面绝佳选择。

材料：面条适量，葱花适量，油适量，生抽适量，盐适量

做法：

1. 面条煮熟；

2. 热锅冷油，爆香葱花；

3. 加入生抽、盐调味；

4. 将葱油浇在煮熟的面条上拌匀即可。

小贴士：葱油的香味越浓郁越好，可以多放些葱花。

八、 炒空心菜

清脆爽口，简单快手。

材料：空心菜一把，蒜末适量，油适量，盐适量

做法：

1. 空心菜洗净，切段；

2. 热锅冷油，爆香蒜末；

3. 加入空心菜翻炒至断生；

4. 加入盐调味即可。

小贴士：空心菜不要炒太久，以免影响口感。

九、 皮蛋豆腐

简单易做，口感独特。

材料：皮蛋2个，豆腐一块，香醋适量，生抽适量，香油适量，葱花适量

做法：

1. 皮蛋去壳切块，豆腐切块；

2. 将皮蛋和豆腐放在一起，淋上香醋、生抽、香油，撒上葱花即可。

小贴士：这道菜无需加热，简单快捷。

十、 凉拌黄瓜

清爽解暑，开胃小菜。

材料：黄瓜1根，蒜末适量，醋适量，生抽适量，糖适量，香油适量

做法：

1. 黄瓜洗净切丝；

2. 加入蒜末、醋、生抽、糖、香油拌匀即可。

小贴士：可以根据自己的口味调整调料的用量。

希望这些简单的食谱能帮助大家轻松做出美味佳肴！记得关注我，我会持续更新更多简单好做的食谱哦！ 祝大家都能成为厨房里的高手，做出属于自己的美味人生！

2025-03-19

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