家常美味：10道好吃不贵解馋菜谱112

大家好，我是你们的美食博主！今天要跟大家分享的是大家最关心的——好吃不贵的家常菜谱！生活节奏快，工作压力大，谁不想下班后能轻松做出一顿美味又实惠的晚餐犒劳自己呢？别担心，今天我精心挑选了10道菜，保证简单易学，食材平价易购，味道却一点也不输饭店！让我们一起告别“吃土”生活，开启舌尖上的快乐之旅吧！

一、番茄炒蛋

这道菜可谓是家常菜中的经典之作，几乎人人都会做，但要做出鲜香滑嫩的口感，还是有一些小技巧的。首先，番茄要选择成熟度高的，这样炒出来的番茄酱汁更浓郁。鸡蛋要打散后加入少许盐和料酒，这样炒出来的鸡蛋蓬松柔软。最后，火候的掌握也很重要，要先炒鸡蛋，再炒番茄，最后两者混合翻炒均匀即可。记住，全程旺火快炒，才能保持食材的鲜嫩。

二、蒜蓉西兰花

西兰花营养丰富，价格也实惠，是一道非常健康的蔬菜。这道菜的关键在于蒜蓉的制作，要将蒜末炒香，再加入少许酱油和醋，这样才能充分激发出蒜香，让西兰花吃起来更美味。记住，西兰花焯水的时间要控制好，避免煮得过熟，影响口感和色泽。

三、家常豆腐

豆腐是百搭食材，可以做成各种各样的菜肴。这道家常豆腐，做法简单，只需将豆腐煎至金黄，再加入葱姜蒜末翻炒，最后淋上少许酱油和醋即可。豆腐煎的时候要注意中小火，避免粘锅，煎至两面金黄即可。喜欢吃辣的可以加入一些辣椒。

四、醋溜白菜

白菜也是一种价格亲民的蔬菜，这道醋溜白菜爽口开胃，做法也十分简单。白菜切丝后用开水焯一下，然后加入醋、糖、盐等调味料翻炒即可。关键在于火候的掌握，要快炒才能保持白菜的脆嫩口感。醋的用量可以根据个人口味调整。

五、麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道川菜经典，香辣鲜麻，让人欲罢不能。这道菜的关键在于豆瓣酱和花椒的用量，要根据个人口味调整。先将豆腐煎至金黄，然后加入豆瓣酱、花椒、葱姜蒜末等调料翻炒，最后加入水淀粉勾芡即可。喜欢吃辣的可以多加一些辣椒。

六、清蒸鱼

清蒸鱼是一道营养美味的菜肴，关键在于鱼的处理和蒸制时间。选择新鲜的鱼，清理干净内脏，在鱼身上划几刀，方便入味。蒸制时间要根据鱼的大小调整，一般蒸至鱼熟透即可。最后淋上热油，撒上葱丝和姜丝，即可上桌。

七、西红柿鸡蛋面

西红柿鸡蛋面简单方便，是很多人的早餐或晚餐选择。西红柿切块后放入锅中翻炒，加入鸡蛋一起炒，然后加入面条和水，煮至面条熟透即可。可以根据口味加入一些葱花和香油。