杭州夏日消暑美食宝典：100+种地道美味推荐184

盛夏的杭州，骄阳似火，但这座城市却以其独特的魅力，吸引着无数游客和食客。而说到杭州夏日，怎么能少了那令人垂涎欲滴的美食呢？从清爽解暑的冷饮到鲜香美味的热菜，杭州的夏日美食，总能带给你意想不到的惊喜。今天，就让我们一起探索杭州夏季的美食宝藏，开启一场舌尖上的盛宴！

一、解暑必备：冷饮篇

杭州的夏天，热浪滚滚，一杯清凉的饮品，是解暑的最佳选择。除了常见的奶茶、果汁，杭州还有许多特色冷饮值得一试。

1. 各种口味的冰粉：冰粉是杭州夏季的网红饮品，口感Q弹，清凉爽滑，配上水果、红糖、炼奶等，口味丰富多样，总有一款适合你。很多店铺会根据季节推出不同的水果口味，例如芒果冰粉、草莓冰粉、西瓜冰粉等等。

2. 凉茶：杭州的凉茶种类繁多，不同凉茶具有不同的功效，比如金银花露、菊花茶等，可以清热解毒，消暑降火。许多老字号药店或茶馆都有自己独特的凉茶配方，值得一试。

3. 酸梅汤：酸甜可口的酸梅汤，既能解暑又能生津止渴，是夏日里不可或缺的饮品。杭州许多老字号餐饮店都会自制酸梅汤，口感地道正宗。

4. 绿豆汤：清热解暑的绿豆汤，是老少皆宜的夏日饮品。许多杭州人会在家自己熬制绿豆汤，加入冰糖或红糖，口感更加丰富。

5. 刨冰：刨冰也是夏季的热门选择，加上各种水果、炼奶、冰淇淋等，口感丰富，颜值也很高。在杭州的街头巷尾，随处可见卖刨冰的小摊或店铺。

二、鲜美可口：菜肴篇

除了冷饮，杭州的夏季菜肴也同样令人垂涎欲滴。这些菜肴，既能满足味蕾，又能补充营养，让你的夏日更加精彩。

1. 虾爆鳝面：这道杭州名菜，以鳝鱼和虾仁为主要食材，鲜香麻辣，口感丰富，是杭州夏日的一大特色。

2. 西湖醋鱼：虽然西湖醋鱼一年四季都有，但夏季的西湖醋鱼，鱼肉更加鲜嫩，酸甜可口，更加清爽。

3. 杭帮菜：杭州的杭帮菜，以清淡鲜美为特色，夏季的杭帮菜，更加注重食材的鲜嫩和清爽，例如东坡肉改良后的清爽版，用料更少，烹饪更注重保留食材本味。

4. 各种时令蔬菜：夏季是各种时令蔬菜上市的季节，例如茭白、丝瓜、扁豆等，这些蔬菜清淡爽口，营养丰富，是夏季餐桌上的好选择。可以尝试一些清炒或凉拌的烹调方式，最大程度保留蔬菜的营养和鲜味。

5. 龙井虾仁：这道菜将龙井茶的清香与虾仁的鲜美完美结合，口感独特，清爽宜人，是杭州夏季的一道经典菜肴。

三、特色小吃：街头巷尾的美味

杭州的街头巷尾，隐藏着许多特色小吃，这些小吃，价格实惠，味道独特，是体验杭州夏日美食的绝佳方式。

1. 片儿川：这道杭州特色小吃，以猪肉、笋片、雪菜为主要食材，汤鲜味美，面条筋道，是杭州人的早餐或午餐首选。

2. 葱包烩：用葱油饼包裹着各种馅料，例如猪肉、香菇、虾仁等，油香四溢，口感丰富。

3. 定胜糕：这道传统糕点，香甜软糯，是杭州人夏日消暑的好选择。

4. 臭豆腐：虽然名字略显奇特，但杭州的臭豆腐却别具风味，外酥里嫩，香气扑鼻，是许多游客的必尝美食。

5. 各种水果：夏季是水果的盛产季节，杭州的水果种类繁多，例如杨梅、西瓜、桃子等，新鲜美味，是消暑解渴的佳品。

总而言之，杭州夏季的美食，丰富多彩，令人目不暇接。无论是清凉解暑的冷饮，还是鲜香美味的菜肴，都能带给你一场难忘的味觉盛宴。希望这篇美食宝典，能够帮助你更好地探索杭州夏日的美食世界，度过一个美味难忘的夏天！

2025-03-22

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