秋日味蕾盛宴：10款秋季必吃美食及食谱推荐7

秋高气爽，丹桂飘香，秋天的到来不仅带来了凉爽的微风和美丽的景色，更带来了一场丰富的味蕾盛宴。秋季的食材丰富多样，从瓜果蔬菜到山珍海味，都蕴含着独特的秋日风味。今天，就让我们一起探索十款秋季必吃的美食，并分享一些简单的食谱，让您在家也能轻松品尝秋天的美味。

一、 秋葵拌香菇

秋葵，自带黏液，营养丰富，口感爽滑；香菇，菌香浓郁，鲜美可口。两者搭配，既能补充营养，又能享受丰富的口感。 食材：秋葵150克，香菇100克，蒜末1汤匙，生抽1汤匙，香油1茶匙，盐适量。做法：秋葵焯水后切段，香菇焯水后切片，与蒜末混合，淋上生抽、香油，拌匀即可。这道菜清淡爽口，适合作为凉菜或配菜食用，是秋季养生的理想选择。

二、 栗子炖鸡

秋季是栗子的季节，香甜软糯的栗子与鲜嫩的鸡肉完美融合，是一道滋补暖身的佳肴。 食材：鸡腿2个，栗子200克，姜片3片，葱段2根，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙，盐适量。做法：鸡腿洗净切块，栗子去壳去衣，锅中放油爆香姜片和葱段，加入鸡块翻炒，烹入料酒，加入栗子、生抽、老抽、盐和适量水，炖煮至鸡肉软烂，栗子熟透即可。

三、 萝卜炖牛肉

白萝卜甘甜多汁，牛肉营养丰富，两者一起炖煮，味道鲜美，软烂入味。食材：牛肉500克，白萝卜500克，葱姜蒜适量，八角2个，桂皮1段，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，盐适量。做法：牛肉切块焯水，萝卜切块，锅中放油爆香葱姜蒜、八角、桂皮，加入牛肉翻炒，烹入料酒，加入萝卜、生抽、老抽、盐和适量水，炖煮至牛肉软烂，萝卜熟透即可。这道菜营养丰富，适合在寒冷的秋季食用。

四、 南瓜羹

南瓜香甜软糯，营养丰富，做成南瓜羹，口感细腻，老少皆宜。食材：南瓜500克，牛奶200毫升，糖适量，淀粉适量。做法：南瓜去皮去瓤，切块蒸熟，捣成泥，加入牛奶和糖，搅拌均匀，用淀粉勾芡，煮至浓稠即可。这道菜简单易做，营养美味，是秋季不错的甜品选择。

五、 藕夹

秋季的莲藕脆嫩多汁，做成藕夹，外酥里嫩，鲜香可口。食材：莲藕1节，猪肉馅适量，鸡蛋1个，面粉适量，淀粉适量，油适量。做法：莲藕切片，挖出中间部分，加入肉馅，鸡蛋，调味料拌匀，沾上面粉和淀粉，放入油锅中炸至金黄即可。这道菜色香味俱全，是秋季宴席上的常客。

六、 银耳雪梨汤

银耳雪梨汤清润养肺，是秋季滋润喉咙的好选择。食材：银耳1朵，雪梨1个，冰糖适量。做法：银耳泡发，雪梨去皮去核切块，将银耳、雪梨和冰糖放入锅中，加水煮至银耳软糯，雪梨熟透即可。这道汤水份充足，味道清甜，适合秋季干燥的季节食用。

七、 芋头扣肉

肥而不腻的扣肉配上香糯的芋头，是一道色香味俱全的秋季佳肴。食材：五花肉500克，芋头500克，葱姜蒜适量，冰糖适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量。做法：五花肉煮熟后切片，芋头切片，锅中放油爆香葱姜蒜，加入冰糖炒至糖色，放入五花肉翻炒，加入老抽、生抽、料酒和适量水，炖煮至肉软烂，加入芋头继续炖煮至芋头熟透即可。这道菜需要一定的技巧，但味道绝对值得一试。

八、 柿子

柿子香甜软糯，营养丰富，是秋季常见的水果。可以直接食用，也可以做成柿子饼、柿子酱等。秋季吃柿子可以补充维生素和矿物质，提高身体免疫力。

九、 板栗

板栗香甜软糯，营养丰富，可以煮着吃，烤着吃，也可以做成板栗糕、板栗鸡等美味佳肴。秋季吃板栗可以补充能量，增强体质。

十、 石榴

石榴酸甜可口，营养丰富，含有丰富的维生素C和抗氧化剂。秋季吃石榴可以增强免疫力，预防疾病。

除了以上十款美食，秋季还有许多其他的美味佳肴，例如：蟹黄汤包、松茸土鸡汤、桂花糕等等。希望大家在秋季都能品尝到属于秋天的独特美味，享受这美好的季节！ 记得根据自己的口味和喜好选择食材，并注意烹饪方法，才能做出最美味的秋季美食！

2025-05-09

上一篇：泸州探味之旅：10+种地道美食推荐，带你解锁川南风味

下一篇：西昌探味之旅：详解那些不容错过的美食街