好吃的中午美食，简单快捷又营养！15分钟搞定工作日午餐320

中午时间宝贵，既要保证营养，又要快速便捷，才能更好地投入下午的工作。很多朋友都面临着中午吃什么的问题，既不想点外卖，又不想凑合吃。其实，只要掌握一些技巧，在家就能轻松做出美味又营养的午餐！今天，就为大家推荐几款好吃又简单的中午美食，保证15分钟就能搞定！

一、快手面食篇：

面食是中午餐桌上的常客，制作简单，种类丰富，营养也均衡。以下推荐几种快手面食做法：

1. 番茄鸡蛋面：这是最经典也最简单的面食之一。准备一个番茄，切丁；一个鸡蛋，打散；葱花适量。锅中加水煮沸，下面条，煮至熟透。另起锅，放入少许油，炒香葱花，加入番茄丁翻炒至软烂，倒入打散的鸡蛋，翻炒均匀，最后加入煮好的面条，翻拌均匀即可。撒上少许香菜，一碗热腾腾的番茄鸡蛋面就完成了，酸甜可口，营养丰富，富含维生素和蛋白质。

2. 葱油拌面：这款面食更注重酱料的制作。先将面条煮熟，过凉水沥干。准备葱花、酱油、香醋、麻油、辣椒油等调味料，将所有调味料混合均匀，淋在面条上拌匀即可。简单快捷，清香爽口，特别适合夏天食用。可以根据自己的口味调整酱料的比例，比如加点蒜末或者花生碎，口感会更加丰富。

3. 紫菜蛋花汤面：这道面食非常适合胃口不太好或者想吃清淡一些的时候。将面条煮熟，加入紫菜和打散的鸡蛋，再加少许盐和鸡精调味即可。紫菜富含碘元素，对人体健康非常有益，而鸡蛋则提供了丰富的蛋白质。整个过程不超过10分钟，简单方便，营养美味。

二、便捷米饭篇：

米饭也是午餐的主食首选，搭配一些简单的菜肴，营养均衡又饱腹。以下推荐几款快手米饭搭配：

1. 金枪鱼沙拉拌饭：将金枪鱼罐头沥干水分，与沙拉酱、切碎的黄瓜、洋葱等混合均匀，拌入米饭中即可。金枪鱼富含蛋白质，沙拉酱提供了丰富的脂肪和能量，黄瓜和洋葱则增加了清爽口感，营养丰富，美味可口。

2. 鸡蛋炒饭：将米饭炒热，加入打散的鸡蛋，翻炒均匀，再加入少许葱花、盐和鸡精调味即可。这道菜简单易做，而且可以根据自己的喜好添加其他配料，例如火腿肠、胡萝卜、豌豆等，让炒饭更加丰富多彩。

3. 剩菜拌饭：前一天晚上做的菜肴，可以作为中午拌饭的材料。比如，剩的青菜、肉丝、土豆丝等等，都可以和米饭一起拌着吃。既节约时间，又避免浪费，是一举两得的好方法。可以根据剩菜的口味适当加点酱油、醋等调味料。

三、其他快手午餐选择：

除了面食和米饭，还有其他一些快手午餐选择：

1. 三明治：准备吐司面包、火腿、芝士、生菜等材料，将材料依次放在吐司面包上，再盖上另一片面包即可。简单快捷，营养丰富，携带方便，非常适合上班族。

2. 沙拉：各种蔬菜水果、坚果等混合在一起，淋上沙拉酱即可。清淡爽口，富含维生素和纤维素，有利于肠胃健康。可以根据自己的口味添加不同的蔬菜水果和沙拉酱。

3. 包子馒头：如果早上蒸好了包子馒头，中午可以直接吃，省时省力。可以搭配一些小菜，比如酸菜、榨菜等，口味更丰富。