南宁横县：舌尖上的美味之旅，10+道不容错过的特色美食206

南宁横县，这片位于广西壮族自治区南部的土地，不仅拥有秀美的山水风光，更以其独特的饮食文化而闻名。这里孕育了无数让人垂涎欲滴的特色美食，其味道不仅浓郁，更承载着浓厚的地域特色和悠久的历史文化。今天，就让我们一起踏上这趟味蕾之旅，探索横县那些不容错过的美味佳肴。

一、横县茉莉花茶与茶食：说到横县，不得不提的就是享誉全国的茉莉花茶。横县茉莉花种植历史悠久，花香浓郁，所产茉莉花茶品质上乘，清香扑鼻，回味甘甜。而与茉莉花茶相伴的，还有许多独特的茶食，例如茉莉花饼、茉莉花酥等，以茉莉花香为基调，搭配不同的食材，口感层次丰富，是品茶的绝佳伴侣。 茉莉花饼口感酥软，入口即化，茉莉花香在口中久久萦绕；茉莉花酥则酥脆可口，香甜不腻，让人回味无穷。 在茶馆里，一边品尝着香醇的茉莉花茶，一边享用着精致的茶食，是一种极佳的休闲享受。

二、横县粉：横县的粉类美食也是一大亮点。与其他地方的米粉不同，横县粉以其独特的制作工艺和口感而闻名。米粉细腻柔滑，富有弹性，口感爽滑，搭配不同的汤底和配料，可以变化出多种不同的风味。例如，横县老友粉，汤底浓郁鲜香，酸辣适中，配以猪肉、花生、酸笋等食材，香辣可口，令人食欲大增。 还有横县卤粉，卤汁浓郁入味，粉条软糯可口，卤味丰富，是一道老少皆宜的美食。

三、横县酿豆腐：酿豆腐是广西的特色菜，而横县的酿豆腐也有其独特的魅力。横县酿豆腐选用上好的豆腐，内馅通常以肉末、香菇、葱花等为主，调味丰富，鲜香可口。经过精心烹制，豆腐外酥里嫩，馅料饱满多汁，一口咬下去，鲜美的滋味在口中蔓延，令人回味无穷。 不同的家庭或餐馆有不同的酿豆腐做法，有些还会加入辣椒，带来不同的辣度和风味。

四、横县竹筒饭：竹筒饭是广西许多地方都有的特色美食，但横县的竹筒饭也有其独特的特点。选用新鲜的糯米，搭配各种食材，例如腊肉、香菇、花生等，放入新鲜的竹筒中蒸熟。竹筒饭带有淡淡的竹香，糯米软糯可口，食材入味，香气扑鼻，是不可多得的山野美味。 吃竹筒饭时，可以先用小刀将竹筒轻轻划开，再用筷子夹出饭粒享用，别有一番风味。

五、横县各种野生菌菇：横县地处山区，雨水充沛，孕育了丰富的野生菌菇资源。每到雨季，各种野生菌菇纷纷上市，成为当地餐桌上的美味佳肴。例如鸡枞菌、牛肝菌、松茸等，鲜美无比，营养丰富。 这些野生菌菇可以用来炒菜、煲汤，或者制作成独特的菌菇火锅，都是不可错过的美味。需要注意的是，食用野生菌菇时，要确保其安全性，以免误食有毒菌类。

六、横县水果：横县的水果也是一大特色。这里盛产龙眼、荔枝、香蕉等水果，新鲜甜美，汁多味浓，深受人们喜爱。特别是龙眼，横县龙眼以其个大、肉厚、味甜而闻名，是馈赠亲友的佳品。 新鲜的水果不仅可以作为饭后甜点，还可以制作成各种水果饮品，例如龙眼果汁、荔枝冰沙等，清凉解暑，美味可口。

七、横县其他特色小吃：除了以上提到的美食外，横县还有许多其他的特色小吃，例如横县油茶、横县米糕、横县糖水等等，这些小吃价格实惠，味道独特，是体验当地风土人情的绝佳选择。 这些小吃通常可以在当地的菜市场、夜市等地方找到，可以根据自己的喜好选择品尝。

总而言之，南宁横县的美食丰富多样，不仅味道鲜美，更蕴含着浓郁的地域文化和历史底蕴。 下次有机会前往横县，不妨放下您的行程安排，放慢您的脚步，用心去品味这片土地上独有的舌尖美味，感受独特的横县风情。

2025-05-17

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