莒县探味：10种不容错过的特色美食379

莒县，地处山东省东南部，历史悠久，文化底蕴深厚，除了丰富的历史人文景观，更拥有令人垂涎欲滴的特色美食。这里山清水秀，物产丰富，孕育出许多独具地方特色的菜肴，口味独特，令人回味无穷。今天，就让我这个资深“吃货”带大家一起探索莒县的美食世界，品尝十种不容错过的美味佳肴！

一、莒县煎饼卷菜：莒县煎饼，并非我们常见的薄如蝉翼的煎饼，而是厚实、劲道的“莒县大煎饼”。这煎饼以黍米或高粱米为主料，经过石磨磨制，口感粗犷，富有嚼劲。卷菜时，则会加入各种时令蔬菜、肉类、豆制品等，搭配特制酱料，一口咬下去，层次丰富，香气四溢。煎饼的香、菜的鲜、酱的浓，完美融合，是莒县最具代表性的特色小吃，也是当地人早餐和主食的首选。

二、莒县糁汤：糁汤，是鲁东南地区特色美食，莒县的糁汤也别具一格。莒县糁汤以羊杂碎为主料，经过长时间的熬制，汤汁浓厚，香气扑鼻。米粒软糯，羊杂鲜嫩，配上特制的香料，味道醇厚，令人回味无穷。尤其是清晨的一碗热气腾腾的糁汤，更是暖胃暖心，驱散寒意，为一天的生活注入活力。

三、莒县海鲜：莒县临海，海鲜资源丰富，各种新鲜的海鲜应有尽有。海捕虾、梭子蟹、海参、扇贝等，都是当地人的心头好。海鲜的做法也多种多样，清蒸、红烧、爆炒，都能最大程度地保留海鲜的鲜美。尤其是清蒸海鱼，原汁原味，鲜嫩无比，是品尝莒县海鲜的最佳选择。

四、莒县大馒头：莒县大馒头，个头硕大，白胖饱满，蒸制后暄软蓬松，口感极佳。它不像南方的小馒头那样精致，而是更偏向于北方粗犷豪放的风格。用它蘸着莒县煎饼卷菜的酱料，也是别有一番风味。

五、莒县凉粉：莒县凉粉，晶莹剔透，爽滑Q弹，是夏日消暑的佳品。它通常以绿豆、红薯等淀粉制成，配上蒜汁、醋、辣椒油等调料，酸辣爽口，开胃解暑。在炎炎夏日，来一碗凉粉，清爽无比。

六、莒县花生：莒县盛产花生，花生粒大饱满，香脆可口。当地人会将花生制成各种小吃，例如花生酥、花生糖等，都是馈赠亲友的佳品。此外，莒县还有很多以花生为原料的特色菜肴，例如花生米炒肉、花生酱拌面等，也是别具风味。

七、莒县地瓜：莒县地处黄淮海平原，地瓜种植广泛，产量丰富。莒县的地瓜个大味甜，可以烤着吃，煮着吃，或者做成地瓜粥、地瓜粉条等，都是美味佳肴。尤其是在寒冷的冬季，一碗热腾腾的地瓜粥，更是暖胃又暖心。

八、莒县野菜：莒县山区广阔，盛产各种野生野菜，例如蕨菜、马齿苋、荠菜等。这些野菜不仅营养丰富，而且味道鲜美，可以凉拌、炒食或做汤，是不可多得的健康美食。春季正是野菜上市的季节，不妨去莒县尝尝这些天然的美味。

九、莒县家常菜：除了特色小吃，莒县的家常菜也别有一番风味。当地人擅长烹饪各种家常菜，例如红烧肉、炖鸡、清蒸鱼等，味道朴实，却令人回味无穷。这些家常菜，往往体现了莒县人对生活的热爱和对美食的追求。

十、莒县特色糕点：莒县还有许多特色糕点，例如枣糕、花生糕、芝麻糕等，都是当地人喜爱的传统小吃。这些糕点，甜而不腻，香气四溢，是品尝莒县美食不可错过的一部分。

总而言之，莒县的美食丰富多样，既有特色小吃，也有家常菜，还有各种地方特产。来到莒县，不仅可以欣赏美丽的风景，更可以品尝到各种美味佳肴，满足你的味蕾。希望以上推荐能为你的莒县之旅增添一份美味的回忆！ 如果你有机会去莒县旅游，别忘了品尝这些特色美食，相信你一定会有不一样的收获！

2025-05-21

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