韶关夜宵攻略：10大必吃美食，带你解锁岭南夜色37

韶关，一座历史悠久、风景秀丽的城市，白天沉浸在山水之间，夜晚则散发着别样的魅力。而夜晚的韶关，更是一场味蕾的盛宴，丰富的夜宵美食让人流连忘返。今天，就让我这个资深“吃货”博主，带大家深入韶关的夜色，探索那些令人垂涎欲滴的夜宵美食！

韶关的夜宵文化，融合了粤菜的精髓和客家菜的特色，既有精致小巧的点心，也有豪放热辣的特色菜肴。选择众多，无论你是追求精致口感，还是喜欢大快朵颐，都能在韶关找到你的心头好。

一、 经典粤式夜宵：

粤式夜宵，向来以精致、讲究为特点，在韶关也同样可以找到不少正宗的粤式风味。

1. 肠粉: 滑嫩Q弹的肠粉，是粤式早茶和夜宵的必备。韶关的肠粉种类丰富，有猪肉肠粉、牛肉肠粉、虾仁肠粉等等，配上特制的酱汁，鲜香可口，令人回味无穷。推荐去一些老字号的茶楼或小食店品尝，味道更正宗。例如，市区的一些老茶楼，常常会在晚上也提供肠粉等小食。

2. 云吞面: 鲜美的汤底，爽滑的面条，加上饱满的云吞，构成了一碗美味的云吞面。韶关的云吞面以汤底鲜美、云吞馅料丰富著称，是宵夜的绝佳选择。很多街边小店都会提供，价格实惠，味道也不错。

3. 烧烤: 夜幕降临，烧烤摊的烟火气便弥漫开来，成为韶关夜色中一道独特的风景线。从烤串到烤海鲜，种类繁多，满足不同口味的需求。记得选择口碑好、卫生条件过关的摊位，才能吃得安心又放心。尤其在大学城附近，烧烤摊位众多，竞争激烈，选择也更多。

二、 特色客家夜宵：

韶关作为客家文化的重要区域，客家菜的特色也融入到了夜宵文化中。

4. 酿豆腐: 这是客家菜的经典之作，将豆腐酿入各种馅料，再经过烹制，口感鲜美，营养丰富。韶关许多餐馆和夜宵摊都提供酿豆腐，可以根据自己的喜好选择不同的馅料和烹制方法。

5. 梅菜扣肉: 肥而不腻的扣肉，配上香气四溢的梅菜，是客家菜的另一道代表作。虽然梅菜扣肉通常作为正餐食用，但在一些客家菜馆，晚上也提供这道菜作为夜宵。

6. 盐焗鸡: 用盐腌制后，再用特殊的技法烹制而成，皮脆肉嫩，香味浓郁。在韶关的许多农家乐或特色餐厅，都能品尝到正宗的盐焗鸡，也是不错的夜宵选择。

三、 其他特色夜宵：

除了粤菜和客家菜，韶关的夜宵还有许多其他特色。

7. 砂锅粥: 暖胃又滋补的砂锅粥，也是韶关夜宵的热门选择。种类丰富，例如海鲜粥、皮蛋瘦肉粥等等，可以根据自己的口味选择。

8. 凉拌菜: 炎热的夏季，凉拌菜是解暑的佳品。韶关的凉拌菜种类繁多，爽口开胃，是夜宵的不错选择。

9. 各种小吃: 除了以上提到的美食，韶关还有许多其他特色小吃，例如擂茶、艾糍、萝卜糕等等，都是值得一尝的美味。

10. 特色糖水: 夜幕降临，来一碗甜蜜的糖水，是多么惬意的事情！韶关的糖水种类也很多，例如双皮奶、绿豆沙、芝麻糊等等，都能满足你的甜蜜需求。

四、 寻找夜宵的建议：

在韶关寻找夜宵，可以参考以下建议：

1. 关注当地美食推荐：可以查看一些美食网站、点评软件，或者咨询当地人，了解一些口碑好、值得推荐的夜宵店。

2. 选择干净卫生的场所：选择卫生条件好、口碑好的店铺用餐，才能吃得安心放心。

3. 注意饮食安全：避免食用变质或不新鲜的食物，以免影响身体健康。

4. 体验不同的风味：韶关的夜宵种类丰富，可以尝试不同的风味，体验不一样的美食文化。

总而言之，韶关的夜宵美食丰富多样，等待着你去探索和品尝。希望这篇攻略能帮助你找到属于你的韶关夜宵美味，体验不一样的岭南夜色！

2025-05-21

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