南宁舌尖上的盛宴：10种不容错过的特色美食395

南宁，一座充满生机与活力的城市，不仅拥有秀丽的山水风光，更蕴藏着令人垂涎欲滴的美食文化。在这里，你可以品尝到各种独特的风味小吃，体验一场舌尖上的盛宴。今天，就让我带你深入南宁，探寻那些让人念念不忘的美味佳肴。

1. 老友粉：南宁的灵魂之味

提到南宁美食，不得不提老友粉。这碗看似普通的米粉，却蕴含着南宁人独特的味蕾记忆。其汤底以猪骨、酸笋、辣椒等熬制而成，酸辣鲜香，回味无穷。加上爽滑的米粉、鲜嫩的猪肉、香脆的油条，以及独特的酸笋香气，绝对是令人一试难忘的经典之作。不同店家对老友粉的制作也略有差异，有的更酸，有的更辣，有的则更加注重汤底的浓稠度，寻找属于自己心中最好吃的那一碗老友粉也是一种乐趣。

2. 柠檬鸭：酸爽开胃的夏日之选

炎炎夏日，来一盘酸爽开胃的柠檬鸭再合适不过了。南宁的柠檬鸭选用肥嫩的鸭肉，经过独特的腌制和烹调，使其肉质鲜美，酸甜可口。柠檬的清香与鸭肉的鲜香完美融合，不仅能刺激食欲，还能起到解暑消腻的作用。无论是堂食还是打包回家，都能感受到这道菜的独特魅力。

3. 田螺老友粉：螺蛳粉的“亲戚”

如果你喜欢螺蛳粉，那么南宁的田螺老友粉你一定不能错过。它与老友粉的汤底相似，但加入了鲜美的田螺，让汤底更加鲜甜。田螺肉质细嫩，吸饱了汤汁的精华，口感极佳。田螺老友粉的辣度也更加温和，更适合口味不那么重的人群。

4. 卷筒粉：简单美味的早餐选择

卷筒粉是南宁人早餐的常见选择，也是一种简单却美味的小吃。薄如蝉翼的米皮包裹着各种馅料，如猪肉、牛肉、鸡蛋等，再淋上特制的酱汁，口感柔软，香气扑鼻。卷筒粉的制作过程也十分讲究，需要掌握好米浆的比例和火候，才能做出薄而韧的米皮。

5. 凉拌粉：清爽解暑的美味

南宁的夏天炎热潮湿，凉拌粉便是解暑的最佳选择之一。爽滑的米粉搭配各种时令蔬菜，淋上特制的酱汁，酸辣爽口，令人食欲大增。凉拌粉的酱汁是其灵魂所在，不同的酱汁配方会带来不同的口味体验。

6. 生榨米粉：独特口感的尝试

生榨米粉是南宁米粉的一种特殊类型，其米粉采用新鲜的米浆现场制作，口感更加爽滑Q弹。汤底通常比较清淡，主要依靠配料来提升味道。喜欢尝试独特口感的朋友不妨一试。

7. 糖水：甜蜜的结尾

南宁的糖水种类繁多，从传统的绿豆沙、红豆沙，到创新的各种水果糖水，都能满足你的味蕾需求。饭后一碗甜蜜的糖水，为你的南宁美食之旅画上完美的句号。