犍为探味：10家不容错过的特色美食店推荐370

犍为，一座历史悠久、文化底蕴深厚的川南古城，不仅拥有美丽的山水风光，更有着令人垂涎欲滴的特色美食。这里汇聚了川菜的精髓，又融入了地方特色，形成了一套独具魅力的犍为味觉体系。今天，就让我这个资深吃货，带大家一起探寻犍为城里那些好吃的美食店，感受舌尖上的犍为之旅！

一、犍为老字号：张记豆腐脑

说起犍为的早餐，那就不得不提张记豆腐脑。这家老字号已经有几十年的历史，豆腐脑是用传统工艺制作，豆香浓郁，口感细腻滑嫩。他们家的调料也很讲究，辣椒油香而不辣，花椒粉麻而不呛，完美地提升了豆腐脑的鲜美。除了豆腐脑，他们家的油条也值得一试，外酥里嫩，配上豆腐脑，简直是绝配！地址一般不太好找，建议提前问路或使用导航软件。

二、川菜经典：刘氏川菜馆

想品尝正宗的川菜？那就来刘氏川菜馆吧！这里菜品丰富，麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁等经典川菜应有尽有。厨师技艺精湛，火候掌握得恰到好处，每一道菜都色香味俱全，让人回味无穷。尤其推荐他们家的水煮鱼，鱼肉鲜嫩，汤汁麻辣鲜香，绝对让你吃得过瘾！记得提前预订，避免久等。

三、地方特色：李记跷脚牛肉

跷脚牛肉是犍为的特色美食之一，而李记跷脚牛肉则是当地数一数二的代表。他们家的牛肉选材精良，烹制方法独特，牛肉鲜嫩入味，汤汁浓郁醇厚，让人回味无穷。配上店家自制的秘制蘸料，更是锦上添花。吃跷脚牛肉，一定要配上他们家的特色小菜，比如泡菜、凉粉等等，更能体验犍为地方风味。

四、面食爱好者首选：老王家凉面

夏天酷暑难耐，来一碗凉爽可口的凉面，绝对是最佳选择。老王家凉面，面条劲道爽滑，佐料丰富，花生酱、芝麻酱、辣椒油等，调配得恰到好处，香辣爽口，让人食欲大开。一碗凉面下肚，暑气全消！价格实惠，是当地人夏日消暑的首选。

五、私房菜体验：阿婆家柴火鸡

阿婆家柴火鸡，顾名思义，就是用柴火烹制而成的鸡肉。鸡肉鲜嫩多汁，香气扑鼻，吃起来别有一番风味。这家店主打的是私房菜，菜品相对比较家常，但胜在食材新鲜，味道 authentic，让你体验到最地道的犍为家常菜。

六、小吃天堂：南门夜市

晚上想吃点小吃？那就来南门夜市吧！这里汇聚了各种各样的特色小吃，烤串、臭豆腐、凉皮、煎饼果子等等，应有尽有。价格便宜，味道地道，是夜猫子们的最佳选择。这里人流量很大，需要排队等候。

七、素食选择：清心素食馆

对于素食主义者来说，清心素食馆是个不错的选择。这里提供各种各样的素菜，味道清淡可口，营养丰富。菜品制作精细，摆盘精美，让人赏心悦目。环境清幽，适合静心用餐。