岳阳舌尖上的盛宴：10大必吃美食推荐及探店攻略57

岳阳，一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，其美食也如同其文化一样，别具一格，令人回味无穷。如果您即将前往岳阳，或者正计划着一次岳阳美食之旅，那么这篇攻略一定能帮到您！我将为您推荐10道岳阳必吃美食，并附上一些探店攻略，让您在岳阳吃得尽兴，玩得开心。

一、岳阳的“扛把子”：剁椒鱼头

提到岳阳美食，不得不提的就是鼎鼎大名的剁椒鱼头。这道菜以其鲜美的鱼肉、香辣的剁椒和独特的烹饪手法闻名于世。好的剁椒鱼头，鱼肉鲜嫩肥美，剁椒香辣而不燥，汤汁鲜美浓郁，让人欲罢不能。推荐几家口碑不错的餐厅：湘江渔村（口味正宗，价格适中）、老渔翁（环境优雅，服务周到）。需要注意的是，剁椒鱼头分大小份，根据人数选择合适的份量即可。吃的时候，先品尝鱼头肉质的鲜嫩，再搭配米饭一起享用，口感更佳。

二、风味独特：口味虾

口味虾是湖南地区非常流行的一道菜，岳阳自然也不例外。鲜活的虾仁，经过独特的调味处理，麻辣鲜香，让人回味无穷。岳阳的口味虾以其独特的配方和烹饪技艺而闻名，不同餐厅的口味略有差异，建议多尝试几家，找到自己最喜欢的口味。推荐可以尝试巴陵夜市上的众多小吃摊，价格实惠，味道也各有特色。注意口味虾的辣度较高，怕辣的朋友可以选择微辣或者少放辣椒。

三、香气四溢：臭豆腐

岳阳的臭豆腐，可不是一般意义上的臭豆腐。它经过独特的发酵工艺，臭味并不浓烈，反而带着一股独特的香气。外酥里嫩，入口香脆，配上特制的酱汁，别有一番风味。在岳阳的各个街巷，都能找到臭豆腐的小摊，价格便宜，是品尝岳阳街头小吃的绝佳选择。推荐可以去岳阳楼景区附近寻找，通常人流量大，摊位质量也比较有保证。

四、经典小吃：糖油粑粑

糖油粑粑是湖南地区经典的小吃，在岳阳也十分受欢迎。糯米团子炸至金黄酥脆，淋上香甜的糖浆，软糯香甜，老少皆宜。在岳阳的早点摊和夜市都能找到，价格便宜，是补充能量的好选择。推荐可以去早市，感受当地居民的日常生活气息，品尝新鲜出炉的糖油粑粑。

五、清淡可口：莲藕排骨汤

岳阳盛产莲藕，莲藕排骨汤是当地一道家常菜，也是宴席上的常见菜肴。清淡爽口，营养丰富，是解油腻的好选择。许多餐厅都提供这道菜，价格也比较亲民。推荐可以去一些当地特色餐厅尝试，味道更地道。

六、鲜香麻辣：麻辣小龙虾

夏季是吃小龙虾的季节，岳阳的小龙虾以其鲜美麻辣的口感而闻名。小龙虾的烹饪方法多种多样，可以根据自己的喜好选择不同的口味。在岳阳的夜市和一些餐馆都能吃到美味的小龙虾。推荐可以去一些专门经营小龙虾的餐厅，选择新鲜活虾，保证口感。

七、特色小吃：岳阳米粉

岳阳米粉是当地特色小吃，米粉细滑爽口，配上各种佐料，味道鲜美。不同摊位有不同的口味，可以根据自己的喜好选择。推荐可以去一些老字号米粉店尝试，味道更正宗。

八、地方特色：腊肉

岳阳的腊肉以其独特的制作工艺而闻名，肉质肥而不腻，香气扑鼻。可以用来炒菜、炖汤，也可以直接食用。在一些农家乐和超市都能买到正宗的岳阳腊肉。